# Кролятина, запечена в духовці з картоплею

Рецепт від [Elena Rossetti](https://fridge.menu/uk/u/elenarossetti)

Порцій: 4 · Підготовка 15 хв · Приготування 60 хв · М'ясо

![Фото від ШІ: Кролятина, запечена в духовці з картоплею](https://image.fridge.menu/posts/xih3bjfb/29c3d0eed91cdda5-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 1 кг [Кролятина](https://fridge.menu/uk/i/kroliatyna) — спинка і стегенця
- 800 г [Картопля](https://fridge.menu/uk/i/kartoplia)
- 150 г [Бульйон](https://fridge.menu/uk/i/bulion)
- 50 г [Біле вино](https://fridge.menu/uk/i/bile-vyno)
- 4 од. [Розмарин](https://fridge.menu/uk/i/rozmaryn)
- 2 од. [Чебрець](https://fridge.menu/uk/i/chebrets)
- 2-3 од. [Ялівець](https://fridge.menu/uk/i/yalivets)
- 1 зубчик [Часник](https://fridge.menu/uk/i/chasnyk)
- [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia) — за смаком
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil) — за смаком
- [Чорний перець](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-perets) — за смаком

## Кроки

1. Приготуйте овочевий бульйон. У сковороді на середньо-слабкому вогні обсмажте 30 г оливкової олії із зубчиком часнику та гілочкою розмарину.
2. Додайте шматки кролятини й обсмажте з обох боків по 4-5 хвилин, приправте сіллю та чорним перцем. (5 хв)
3. Влийте біле вино; коли алкоголь випариться, додайте половину теплого овочевого бульйону і готуйте ще 5 хвилин. (5 хв)
4. Очистіть і наріжте картоплю великими шматками, переклавши у миску, приправте гілочкою розмарину, гілочкою чебрецю, сіллю та чорним перцем, перемішайте, скропіть 20 г оливкової олії.
5. Викладіть картоплю на велике деко, застелене пергаментним папером, зверху покладіть кролятину, додайте решту бульйону, ароматні трави та ягоди ялівцю.
6. Запікайте у розігрітій до 200 градусів духовці протягом 40 хвилин. (40 хв)

Опубліковано 2025-10-29 · Оновлено 2026-10-05

https://fridge.menu/uk/r/baked-rabbit-with-potatoes-xih3bjfb

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=xih3bjfb · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu