# Мангетут, запечений під пармезановою скоринкою

Рецепт від [Matteo Brandt](https://fridge.menu/uk/u/matteobrandt)

Порцій: 4 · Гарніри

Вегетаріанське · Містить: глютен, молоко

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Мангетут, запечений під пармезановою скоринкою](https://image.fridge.menu/posts/y40zrcuq/2a72f7a864a7bfbf-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 500 г мангетут
- 100 г [Пармезан](https://fridge.menu/uk/i/parmezan)
- 20 од. [Базилік](https://fridge.menu/uk/i/bazylik)
- [Петрушка](https://fridge.menu/uk/i/petrushka)
- [Панірувальні сухарі](https://fridge.menu/uk/i/paniruvalni-sukhari)
- [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia)
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil)
- [Чорний перець](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-perets)

## Кроки

1. Промити мангетут під теплою водою, обрізати кінчики, промокнути рушником
2. Відварити мангетут в підсоленій киплячій воді близько 5 хвилин (5 хв)
3. Відкинути на друшляк і обдати холодною водою, потім промокнути рушником
4. У блендері подрібнити пармезан, панірувальні сухарі, петрушку і базилік, приправити сіллю та чорним перцем
5. Розігріти духовку до 180 градусів
6. Змастити форму для запікання оливковою олією і викласти мангетут горизонтально і вертикально
7. Присипати кожен шар панірувальною сумішшю, повторити поки не закінчаться інгредієнти
8. Збризнути останній шар оливковою олією і запікати близько 10 хвилин
9. За бажання увімкнути режим гриль наприкінці для утворення рум'яної скоринки

Опубліковано 2026-08-31 · Оновлено 2026-10-03

https://fridge.menu/uk/r/baked-snap-peas-with-parmesan-y40zrcuq

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=y40zrcuq · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu