# Шпинат, запечений під сирною скоринкою

Рецепт від [Inès Lambert](https://fridge.menu/uk/u/ineslambert)

Порцій: 4 · Приготування 30 хв · Гарніри

Вегетаріанське · Містить: глютен, молоко, горіхи

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Шпинат, запечений під сирною скоринкою](https://image.fridge.menu/posts/ruewaoxi/0d1c07e3c7dcf1f8-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 1 кг [Шпинат](https://fridge.menu/uk/i/shpynat) — свіжий або заморожений
- 100 г [Вершкове масло](https://fridge.menu/uk/i/vershkove-maslo)
- 100 г [Пармезан](https://fridge.menu/uk/i/parmezan)
- 250 мл [Молоко](https://fridge.menu/uk/i/moloko)
- 25 г [Вершкове масло](https://fridge.menu/uk/i/vershkove-maslo)
- 25 г [Борошно](https://fridge.menu/uk/i/boroshno)
- [Мускатний горіх](https://fridge.menu/uk/i/muskatnyi-horikh) — за смаком
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil) — за смаком

## Кроки

1. Відварюємо заморожений шпинат у підсоленій киплячій воді. (15 хв)
2. Очищуємо свіжий шпинат від корінців, стебел та жилок, замочуємо у воді з содою.
3. Тушкуємо очищений свіжий шпинат на сковороді з невеликою кількістю води під кришкою.
4. Віджимаємо шпинат і обсмажуємо на сковороді з вершковим маслом.
5. Розігріваємо духовку до 180 градусів.
6. Вистеляємо дно форми для запікання шаром бешамелю, викладаємо шпинат, накриваємо бешамелем і посипаємо пармезаном.
7. Запікаємо у духовці до появи золотистої скоринки. (15 хв)
8. Викладаємо запечений шпинат на тарілки і подаємо гарячим.

Опубліковано 2026-05-21 · Оновлено 2026-10-02

https://fridge.menu/uk/r/baked-spinach-with-cheese-crust-ruewaoxi

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=ruewaoxi · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu