# Риба-меч у духовці

Рецепт від [Inès Lambert](https://fridge.menu/uk/u/ineslambert)

Порцій: 2 · Підготовка 15 хв · Приготування 15 хв · Риба

Містить: риба та морепродукти

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Риба-меч у духовці](https://image.fridge.menu/posts/girp4z9h/9437db4107295e88-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 2 од. Риба-меч
- 1 склянка [біле вино](https://fridge.menu/uk/i/bile-vyno)
- [Петрушка](https://fridge.menu/uk/i/petrushka) — за смаком
- [Орегано](https://fridge.menu/uk/i/orehano) — за смаком, або чебрець
- 1 од. [лимонна цедра](https://fridge.menu/uk/i/lymonna-tsedra)
- 1 од. [Лимонний сік](https://fridge.menu/uk/i/lymonnyi-sik)
- [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia) — за смаком
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil) — за смаком

## Кроки

1. Подрібніть петрушку та орегано, натріть цедру лимона і додайте до зелені.
2. Змішайте біле вино, оливкову олію та лимонний сік до однорідної емульсії.
3. Промийте стейки риби-меча, обсушіть і обваляйте у суміші трав із цедрою.
4. Викладіть стейки у форму для запікання і залийте маринадною емульсією. (10 хв)
5. Розігрійте духовку до 180 градусів.
6. Запікайте рибу-меч у розігрітій духовці до готовності. Готовність: у найтовщому місці 63 °C.
7. Дістаньте готову рибу з духовки й подайте на тарілках, прикрасивши соусом.

Опубліковано 2026-06-25 · Оновлено 2026-10-03

https://fridge.menu/uk/r/baked-swordfish-girp4z9h

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=girp4z9h · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu