# Баноффі пай

Рецепт від [Hana Novak](https://fridge.menu/uk/u/hananovak)

Порцій: 6 · Підготовка 30 хв · Десерти

Вегетаріанське · Містить: глютен, молоко

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Баноффі пай](https://image.fridge.menu/posts/itwh7qki/38ad4605e107ce51-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 150 г цільнозернове печиво
- 50 г [Вершкове масло](https://fridge.menu/uk/i/vershkove-maslo) — кімнатної температури
- 200 мл [вершки для збивання](https://fridge.menu/uk/i/vershky-dlia-zbyvannia)
- 90 г [Цукор](https://fridge.menu/uk/i/tsukor)
- 20 г коричневий цукор
- 50 г Глюкозний сироп
- ½ ч. л. [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil) — пластівцева
- 3 од. [Банан](https://fridge.menu/uk/i/banan) — нарізаний скибками
- 300 мл [вершки для збивання](https://fridge.menu/uk/i/vershky-dlia-zbyvannia)
- 1 ч. л. [Цукор](https://fridge.menu/uk/i/tsukor)
- ½ ч. л. ванільний цукор
- 50 г [Чорний шоколад](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-shokolad) — грубо нарубаний
- 1 за смаком [Чорний шоколад](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-shokolad) — тертий для прикраси

## Кроки

1. Подрібніть печиво на крихти в кухонному комбайні і вимішайте з м'яким маслом.
2. Розподіліть масу по змащеній формі для пирога діаметром близько 24 см і поставте в холодильник на 1 годину.
3. Нагрійте вершки для збивання, цукор, коричневий цукор і глюкозний сироп у великій каструлі, час від часу помішуючи, але не надто часто.
4. Варіть карамель, поки температура не досягне 112 градусів (використовуйте кухонний термометр).
5. Додайте сіль, перемішайте і дайте карамелі охолонути до кімнатної температури в каструлі.
6. Вилийте карамель на охолоджену основу з печива і викладіть зверху скибочки банана.
7. Збийте вершки для збивання з цукром та ванільним цукром, поки вони не стануть легкими та пухкими.
8. Вмішайте грубо нарубаний чорний шоколад у вершки і розподіліть суміш по пирогу.
9. Прикрасьте грубо тертим чорним шоколадом.

Опубліковано 2026-10-01

https://fridge.menu/uk/r/banoffee-pie-itwh7qki

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=itwh7qki · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu