# Паста бризе з базиліком

Рецепт від [Inès Lambert](https://fridge.menu/uk/u/ineslambert)

Порцій: 6 · Підготовка 30 хв · Приготування 35 хв · Випічка

Вегетаріанське · Містить: глютен, молоко

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Паста бризе з базиліком](https://image.fridge.menu/posts/y99mxm1m/325350a6e95f0355-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 240 г [Борошно](https://fridge.menu/uk/i/boroshno)
- 100 г [Вершкове масло](https://fridge.menu/uk/i/vershkove-maslo) — охолоджене
- 70 мл [Вода](https://fridge.menu/uk/i/voda) — холодна
- 12 од. [Базилік](https://fridge.menu/uk/i/bazylik)
- 1 ч. л. [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil)

## Кроки

1. Просійте борошно і висипте його в чашу блендера. Додайте сіль і добре вимитий базилік.
2. Увімкніть блендер на кілька секунд, щоб подрібнити базилік і отримати однорідну масу світло-зеленого кольору.
3. Наріжте охолоджене вершкове масло дрібними кубиками і додайте до борошняної маси.
4. Подрібніть усе разом протягом 15-20 секунд, щоб вийшла розсипчаста крихта.
5. Викладіть отриману масу на чисту робочу поверхню, зробіть із неї гірку з ямкою посередині та поступово влийте холодну воду.
6. Швидко замісіть руками, поки не утвориться еластичне й м'яке тісто.
7. Загорніть готове тісто в харчову плівку і покладіть у холодильник приблизно на 1 годину. (60 хв)
8. Розкачайте тісто скалкою завтовшки 3-4 мм і обережно викладіть у форму для пирога.
9. Прищипніть тісто до бортиків форми, наповніть обраною начинкою.
10. Випікайте приблизно 30-40 хвилин у розігрітій до 180 градусів духовці. (35 хв)

Опубліковано 2026-02-11 · Оновлено 2026-10-05

https://fridge.menu/uk/r/basil-pesto-pasta-y99mxm1m

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=y99mxm1m · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu