# Різото з базиліком

Рецепт від [Luca Martelli](https://fridge.menu/uk/u/lucamartelli)

Порцій: 4 · Приготування 35 хв · Паста

Містить: молоко, горіхи

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Різото з базиліком](https://image.fridge.menu/posts/inmvalmx/0db90d0c0b2042ce-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 350 г [Рис для ризото](https://fridge.menu/uk/i/rys-dlia-ryzoto)
- 1 од. [Шалот](https://fridge.menu/uk/i/shalot)
- 10 г [Вершкове масло](https://fridge.menu/uk/i/vershkove-maslo)
- [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia) — за смаком
- 1 ст. л. [Пармезан](https://fridge.menu/uk/i/parmezan)
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil) — за смаком
- [Чорний перець](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-perets) — за смаком
- 1 склянка [Біле вино](https://fridge.menu/uk/i/bile-vyno)
- [Бульйон](https://fridge.menu/uk/i/bulion) — за смаком
- 50 г [Базилік](https://fridge.menu/uk/i/bazylik) — листя
- 30 г [Волоський горіх](https://fridge.menu/uk/i/voloskyi-horikh)
- 2 ст. л. [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia)
- 1 ст. л. [Пармезан](https://fridge.menu/uk/i/parmezan)

## Кроки

1. На сковороді обсмажити шалот в оливковій олії.
2. Додати рис і підсмажити його кілька хвилин.
3. Влити біле вино і дати йому повністю випаруватися.
4. Довести різото до готовності, поступово підливаючи овочевий бульйон.
5. У блендері з'єднати листя базиліка зі щіпкою солі, волоськими горіхами, пармезаном і олією. Збити до однорідної консистенції.
6. Відкоригувати сіль за смаком і додати базилікову пасту.
7. Додати чорний перець і вмішати вершкове масло та пармезан.
8. Подавати.

Опубліковано 2025-12-17 · Оновлено 2026-10-05

https://fridge.menu/uk/r/basil-risotto-inmvalmx

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=inmvalmx · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu