# Баскський чізкейк

Рецепт від [Inès Lambert](https://fridge.menu/uk/u/ineslambert)

Порцій: 6 · Приготування 50 хв · Десерти

Вегетаріанське · Містить: глютен, молоко, яйця

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Баскський чізкейк](https://image.fridge.menu/posts/cdhoq9ai/182025532042b8c1-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 1 кг Вершковий сир
- 5 од. Яйця
- 340 г Цукор
- 500 мл Вершки
- Сіль — щіпка
- 30 г Борошно — просіяне

## Кроки

1. Викладіть вершковий сир у миску, додайте цукор і щіпку солі. Збийте вінчиком до однорідної гладкої маси.
2. Додайте яйця і ретельно перемішайте, щоб вони повністю з'єдналися з масою.
3. Продовжуючи помішувати, влийте вершки.
4. Коли тісто стане гладким, всипте просіяне борошно і акуратно вмішайте його лопаткою.
5. Застеліть дно і борти рознімної форми для випікання пергаментним папером.
6. Вилийте гладке оксамитове тісто у форму і розрівняйте, щоб поверхня була рівною.
7. Випікайте чізкейк у розігрітій до 220 градусів духовці з конвекцією близько 50 хвилин. (50 хв)
8. Готовність перевіряйте, легенько похитавши форму: краї мають бути стабільними, а центр — ще дуже тремтячим.
9. Дістаньте чізкейк з духовки і дайте йому повністю охолонути, перш ніж перекласти в холодильник.

Опубліковано 2026-04-06 · Оновлено 2026-10-03

https://fridge.menu/uk/r/basque-cheesecake-cdhoq9ai

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=cdhoq9ai · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu