# Баварський крем з ківі

Рецепт від [Inès Lambert](https://fridge.menu/uk/u/ineslambert)

Порцій: 4 · Приготування 30 хв · Десерти

Містить: молоко

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Баварський крем з ківі](https://image.fridge.menu/posts/riz98uo1/ec283d877b99bb53-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 400 г [Ківі](https://fridge.menu/uk/i/kivi)
- од. [Ківі](https://fridge.menu/uk/i/kivi) — для прикрашання
- 75 г [Цукор](https://fridge.menu/uk/i/tsukor)
- 250 мл [Вершки](https://fridge.menu/uk/i/vershky)
- 100 мл [Молоко](https://fridge.menu/uk/i/moloko)
- 1 од. ромова есенція
- 12 г [Желатин](https://fridge.menu/uk/i/zhelatyn)

## Кроки

1. Очистіть ківі від шкірки, наріжте шматочками і покладіть у каструлю. Додайте цукор та ромову есенцію й готуйте на слабкому вогні часто перемішуючи. (10 хв)
2. Протріть масу ківі через сито, щоб видалити насінини.
3. Залийте желатин холодною водою і залиште набухати. (7 хв)
4. Розігрійте молоко в каструльці до кипіння й зніміть з вогню. Віджавши желатин від надлишку води, покладіть його в гаряче молоко й перемішуйте до розчинення.
5. Перелийте пюре ківі в блендер, додайте молоко з розчиненим желатином і збийте на максимальній швидкості до однорідності.
6. Окремо збийте вершки міксером до густої піни й обережно вмішайте їх у крем з ківі лопаткою.
7. Змочіть формочки для баварського крему водою, розподіліть крем по формочках і поставте в холодильник. (120 хв)
8. Дістаньте десерт з холодильника за кілька хвилин до подачі, занурте формочки в гарячу воду й вийміть крем. Перекладіть на тарілочки й прикрасьте скибочками ківі.

Опубліковано 2026-02-14 · Оновлено 2026-10-03

https://fridge.menu/uk/r/bavarian-cream-with-kiwi-riz98uo1

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=riz98uo1 · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu