# Цільнозернові баветте з салсіччою, шафраном і червоною цибулею

Рецепт від [Luca Martelli](https://fridge.menu/uk/u/lucamartelli)

Порцій: 4 · Приготування 30 хв · Паста

![Фото від ШІ: Цільнозернові баветте з салсіччою, шафраном і червоною цибулею](https://image.fridge.menu/posts/39v1wdd4/ef352ec5c94f9a86-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 320 г цільнозернові баветте — можна замінити на звичайні баветте
- 300 г салсічча
- 1 од. [Шафран](https://fridge.menu/uk/i/shafran)
- 200 мл рослинні вершки
- 0,5 склянка [Біле вино](https://fridge.menu/uk/i/bile-vyno)
- 1 од. [Червона цибуля](https://fridge.menu/uk/i/chervona-tsybulia)
- 1 ст. л. грана падано
- [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia) — за смаком
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil) — за смаком
- [Чорний перець](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-perets) — за смаком

## Кроки

1. Очистити цибулю, нарізати тонкими кільцями і обсмажити у великій сковороді з антипригарним покриттям на олії до м'якості.
2. Звільнити салсічча від оболонки, розкришити її і додати до цибулі.
3. Обсмажити на сильному вогні, влити біле вино, дати йому випаруватися.
4. Додати вершки та грана падано і залишити соус загущуватися.
5. Додати шафран, посолити й поперчити за смаком.
6. Відварити пасту у великій кількості підсоленої води.
7. Відкинути пасту на друшляк, перекласти до сковороди із соусом, швидко перемішати на сильному вогні й одразу подавати.

Опубліковано 2026-09-25 · Оновлено 2026-10-05

https://fridge.menu/uk/r/bavette-with-sausage-and-saffron-39v1wdd4

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=39v1wdd4 · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu