# Суп з бобів і шпинату

Рецепт від [Nora Vasquez](https://fridge.menu/uk/u/noravasquez)

Порцій: 4 · Приготування 75 хв · Супи

![Фото від ШІ: Суп з бобів і шпинату](https://image.fridge.menu/posts/r1cejkcc/1efd51d5519249fe-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 2 л [Бульйон](https://fridge.menu/uk/i/bulion)
- 250 г [Шпинат](https://fridge.menu/uk/i/shpynat) — промитий і обсушений
- 400 г [Чорна квасоля](https://fridge.menu/uk/i/chorna-kvasolia) — промиті й очищені
- 30 г [Смалець](https://fridge.menu/uk/i/smalets)
- [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia) — за смаком
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil) — за смаком
- [Чорний перець](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-perets) — за смаком
- 1 од. [Розмарин](https://fridge.menu/uk/i/rozmaryn)
- 1 од. [Шавлія](https://fridge.menu/uk/i/shavliia)
- 1 од. [Чебрець](https://fridge.menu/uk/i/chebrets)

## Кроки

1. Приготуйте овочевий бульйон: очистіть цибулю, селерю, моркву і помідор, залийте водою, підсоліть і доведіть до кипіння, потім охолодіть і процідіть.
2. Дрібно наріжте лардо, підготуйте шавлію, чебрець і розмарин, покладіть у ступку і розітріть до однорідної маси.
3. Викладіть суміш на розігріту сковороду і обсмажуйте лардо з приправами на повільному вогні до напівпрозорого стану. (5 хв)
4. Додайте промиті й очищені боби, перемішайте дерев'яною ложкою.
5. Влийте гарячий овочевий бульйон і варіть на повільному вогні, поки боби не розваряться. (42 хв)
6. Додайте промитий і обсушений шпинат та варіть ще близько 5 хвилин. (5 хв)
7. Посоліть, приправте чорним перцем, скропіть оливковою олією.

Опубліковано 2026-06-15 · Оновлено 2026-10-03

https://fridge.menu/uk/r/bean-and-spinach-soup-r1cejkcc

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=r1cejkcc · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu