# Запіканка з бобів із панчеттою

Рецепт від [Nora Vasquez](https://fridge.menu/uk/u/noravasquez)

Порцій: 3 · Приготування 30 хв · Гарніри

Містить: молоко, яйця

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Запіканка з бобів із панчеттою](https://image.fridge.menu/posts/ybvmd1r7/a6ff80b4688fbbad-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 350 г [Квасоля](https://fridge.menu/uk/i/kvasolia)
- 200 г [Цибуля](https://fridge.menu/uk/i/tsybulia)
- 2 од. [Яйця](https://fridge.menu/uk/i/yaitsia)
- 150 г [Бекон](https://fridge.menu/uk/i/bekon)
- 100 г Пекоріно Романо
- 100 г Пекоріно Романо
- 100 г [Копчена скаморца](https://fridge.menu/uk/i/kopchena-skamortsa)
- 5 од. [М'ята](https://fridge.menu/uk/i/miata)
- 1 од. [Розмарин](https://fridge.menu/uk/i/rozmaryn)
- 2 ст. л. [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia)
- 30 г [Вершкове масло](https://fridge.menu/uk/i/vershkove-maslo)
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil) — за смаком
- [Чорний перець](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-perets) — за смаком

## Кроки

1. Бланшуйте свіжі боби 2-3 хвилини в підсоленому окропі, обдайте холодною водою і зніміть шкірку. (3 хв)
2. Наріжте молоду цибулю півмісяцем, викладіть в антипригарну сковороду з маслом і готуйте на повільному вогні. (6 хв)
3. Додайте боби, гарячу воду, м'яту та розмарин; готуйте та приправте сіллю і перцем.
4. Дайте охолонути 10 хвилин. (10 хв)
5. Перекладіть суміш у блендер з витриманим пекоріно, скаморцою та яйцями; перебийте до однорідності.
6. Змастіть формочки маслом, заповніть на 3/4 і розставте в жаростійкій формі з водою для водяної бані.
7. Випікайте в духовці при 170 градусах 25-30 хвилин. (28 хв)
8. Обсмажте скибочки панчетти з оливковою олією на сковороді до рум'яності. (5 хв)
9. Дайте формочкам охолонути, переверніть на тарілку, прикрасьте панчеттою та пекоріно.

Опубліковано 2025-10-29 · Оновлено 2026-10-03

https://fridge.menu/uk/r/bean-casserole-with-pancetta-ybvmd1r7

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=ybvmd1r7 · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu