# Квасоля з чорізо в гострому томатному соусі на хлібі

Рецепт від [Tomás Herrera](https://fridge.menu/uk/u/tomasherrera)

Порцій: 4 · Підготовка 10 хв · Приготування 30 хв · Гарніри

![Фото від ШІ: Квасоля з чорізо в гострому томатному соусі на хлібі](https://image.fridge.menu/posts/mn7ojaav/3e1485fe467d1a8a-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 30 г чорізо
- 1 од. [Цибуля](https://fridge.menu/uk/i/tsybulia)
- 2 зубчик [Часник](https://fridge.menu/uk/i/chasnyk)
- 40 г в'ялені томати
- 1 банка квасоля канелліні — консервована
- 400 г томати рублені консервовані — консервовані
- 1 ч. л. коричневий цукор
- 1 ч. л. [Паприка](https://fridge.menu/uk/i/papryka)
- ½ ч. л. копчена паприка
- 1 ч. л. [Зіра (кумин)](https://fridge.menu/uk/i/zira-kumyn)
- ½ ч. л. пластівці чилі
- 1 ст. л. [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia)
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil) — за смаком
- [Чорний перець](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-perets) — за смаком
- 4 од. [Яйця](https://fridge.menu/uk/i/yaitsia)
- 1 ст. л. яблучний оцет
- 4 скибка [Хліб](https://fridge.menu/uk/i/khlib)
- 50 мл [Петрушка](https://fridge.menu/uk/i/petrushka) — дрібно нарізана

## Кроки

1. Розігрійте сковороду з олією на середньому вогні та обсмажте чорізо, цибулю, часник і в'ялені томати до м'якості цибулі.
2. Додайте квасолю, подрібнені томати, коричневий цукор і спеції, доведіть до кипіння.
3. Варіть на повільному вогні 4-5 хвилин. (5 хв)
4. Приправте сіллю та свіжомеленим перцем і залиште тихо кипіти.
5. Доведіть до кипіння каструлю з водою для яєць пашот.
6. Розбийте кожне яйце в окрему маленьку мисочку.
7. Додайте яблучний оцет до киплячої води і зніміть каструлю з прямого вогню.
8. Ложкою або віночком зробіть вир у воді, влийте яйце в центр виру і поверніть каструлю на вогонь.
9. Варіть яйце близько 3 хвилин, обережно вийміть шумівкою. (3 хв)
10. Повторіть процес з рештою яєць.
11. Підріжте яйця гострим ножем, щоб вони мали акуратну й гладку поверхню.
12. Підсмажте хліб і змастіть його маслом.
13. Викладіть квасолю з чорізо на хліб, покладіть яйце пашот зверху і посипте петрушкою.

Опубліковано 2026-10-02

https://fridge.menu/uk/r/beans-with-chorizo-on-bread-mn7ojaav

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=mn7ojaav · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu