# Бешамель без молока

Рецепт від [Luca Martelli](https://fridge.menu/uk/u/lucamartelli)

Порцій: 4 · Приготування 20 хв · Основи

Веганське · Містить: глютен, горіхи, соя

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Бешамель без молока](https://image.fridge.menu/posts/5f5184re/a773f174ee43db4d-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 500 мл Соєве молоко — без цукру та ароматизаторів
- 50 г [Соняшникова олія](https://fridge.menu/uk/i/soniashnykova-oliia)
- 50 г [Борошно](https://fridge.menu/uk/i/boroshno)
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil) — за смаком
- [Мускатний горіх](https://fridge.menu/uk/i/muskatnyi-horikh) — за смаком

## Кроки

1. Влийте соєве молоко в каструльку. Переконайтеся, що молоко без цукру та ароматизаторів. Приправте щіпкою солі й щедро притрусіть тертим мускатним горіхом.
2. Поставте каструльку на вогонь і дочекайтеся, поки молоко закипить.
3. Влийте соняшникову олію в сотейник. Розігріємо олію на малому вогні й поступово додайте борошно, просіюючи його через сито.
4. Перемішайте суміш вінчиком до однорідної кремової консистенції. Готуйте 1-2 хвилини, поки не стане злегка золотистою.
5. Влійте гаряче соєве молоко тонкою цівкою, продовжуючи помішувати бешамель вінчиком, щоб уникнути грудочок.
6. Продовжуйте готувати близько 10 хвилин, поки соус не стане густим і насиченим. (10 хв)
7. Перелийте бешамель в миску. Дайте охолонути до кімнатної температури близько 10 хвилин. Накрийте харчовою плівкою впритул до соусу. (10 хв)

Опубліковано 2026-03-01 · Оновлено 2026-10-03

https://fridge.menu/uk/r/bechamel-sauce-5f5184re

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=5f5184re · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu