# Яловичина, тушкована в пиві

Рецепт від [Luca Martelli](https://fridge.menu/uk/u/lucamartelli)

Порцій: 4 · Приготування 45 хв · М'ясо

Містить: глютен

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Яловичина, тушкована в пиві](https://image.fridge.menu/posts/b1fv5zam/1739b5674b9f2130-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 3 ст. л. [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia)
- 1 од. [Цибуля](https://fridge.menu/uk/i/tsybulia) — подрібнена
- 1 зубчик [Часник](https://fridge.menu/uk/i/chasnyk) — подрібнений
- 800 г [Яловичина](https://fridge.menu/uk/i/yalovychyna)
- 300 мл [Пиво](https://fridge.menu/uk/i/pyvo)
- [Лавровий лист](https://fridge.menu/uk/i/lavrovyi-lyst) — за смаком
- [Шавлія](https://fridge.menu/uk/i/shavliia) — за смаком
- [Розмарин](https://fridge.menu/uk/i/rozmaryn) — за смаком
- 1/2 склянка [Вода](https://fridge.menu/uk/i/voda)
- 1 ст. л. [Кукурудзяний крохмаль](https://fridge.menu/uk/i/kukurudzianyi-krokhmal) — або борошно
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil) — за смаком
- [Чорний перець](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-perets) — за смаком

## Кроки

1. На трьох столових ложках олії обсмажити подрібнену цибулю та подрібнений часник.
2. Обсмажити м'ясо з усіх боків до рум'яної скоринки, влити пиво і дати йому випаруватися.
3. Додати суміш трав (лавровий лист, шавлію, розмарин), посолити за смаком, поперчити і влити воду.
4. Закрити каструлю-скороварку і довести до тиску, зменшити вогонь і готувати. (35 хв)
5. Дати страві охолонути; якщо соус занадто рідкий, додати кукурудзяний крохмаль або борошно.
6. Розмішати до загустіння соусу і довести страву до готовності. (5 хв)
7. Подавати яловичину, нарізану скибочками, политу соусом.

Опубліковано 2026-01-08 · Оновлено 2026-10-03

https://fridge.menu/uk/r/beef-braised-in-beer-b1fv5zam

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=b1fv5zam · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu