# Гамбургери з яловичини з хрусткою картоплею в сухарях

Рецепт від [Nora Vasquez](https://fridge.menu/uk/u/noravasquez)

Порцій: 4 · Підготовка 10 хв · Приготування 15 хв · М'ясо

Містить: глютен, молоко

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Гамбургери з яловичини з хрусткою картоплею в сухарях](https://image.fridge.menu/posts/k8nqymii/a4cff49394496841-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 600 г [Фарш яловичий](https://fridge.menu/uk/i/farsh-yalovychyi)
- 1 ч. л. [Пармезан](https://fridge.menu/uk/i/parmezan)
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil) — за смаком
- [Чорний перець](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-perets) — за смаком
- [Петрушка](https://fridge.menu/uk/i/petrushka) — за смаком
- 1 од. [червона цибуля](https://fridge.menu/uk/i/chervona-tsybulia)
- 2 од. [Картопля](https://fridge.menu/uk/i/kartoplia)
- [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia) — за смаком
- 1 зубчик [Часник](https://fridge.menu/uk/i/chasnyk)
- [Розмарин](https://fridge.menu/uk/i/rozmaryn) — за смаком
- [Базилік](https://fridge.menu/uk/i/bazylik) — майоран, чебрець, шавлія, базилік, за смаком
- [Панірувальні сухарі](https://fridge.menu/uk/i/paniruvalni-sukhari) — за смаком

## Кроки

1. Картоплю відварити у киплячій воді кілька хвилин, щоб злегка пом'якшилась, але не розварилась, потім відкинути на друшляк і охолодити.
2. Змішати панірувальні сухарі, подрібнені ароматні трави та оливкову олію в мисці.
3. Обваляти шматочки картоплі в сухарній суміші з усіх боків.
4. Розігріти оливкову олію на сковороді, обсмажити часник до підрум'янення, потім прибрати.
5. Додати картоплю і швидко обсмажити на середньому вогні, посипати розмарином.
6. Змішати фарш яловичий, пармезан, петрушку та нарізану цибулю.
7. Сформувати 4 гамбургери вручну або за допомогою форми.
8. Дати гамбургерам трохи відпочити.
9. Обсмажити гамбургери на розігрітій пательні-гриль на середньому вогні до готовності. Готовність: усередині 71 °C.
10. Присолити, поперчити та посипати ароматними травами.
11. Подавати гарячими з картоплею, прикрасивши розмарином.

Опубліковано 2026-05-17 · Оновлено 2026-10-02

https://fridge.menu/uk/r/beef-burgers-with-breaded-potatoes-k8nqymii

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=k8nqymii · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu