# Капустяна запіканка з рубленою яловичиною

Рецепт від [Tomás Herrera](https://fridge.menu/uk/u/tomasherrera)

Порцій: 4 · Підготовка 15 хв · Приготування 30 хв · М'ясо

Містить: молоко

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Капустяна запіканка з рубленою яловичиною](https://image.fridge.menu/posts/jv3ojilz/1e7f55d1c27b7e4a-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 400 г [Фарш яловичий](https://fridge.menu/uk/i/farsh-yalovychyi)
- 1 од. [Цибуля](https://fridge.menu/uk/i/tsybulia) — дрібно нарізана
- 3 зубчик [Часник](https://fridge.menu/uk/i/chasnyk) — вичавлений
- 1½ ч. л. [Кмин](https://fridge.menu/uk/i/zira-kumyn)
- 1½ ч. л. [Паприка](https://fridge.menu/uk/i/papryka)
- 300 г [Морква](https://fridge.menu/uk/i/morkva) — дрібними кубиками
- 200 г [Кабачок](https://fridge.menu/uk/i/kabachok) — грубо натертий
- 400 г гостроверха капуста — тонко нашаткована
- 100 мл [вершки для збивання](https://fridge.menu/uk/i/vershky-dlia-zbyvannia)
- 1 ч. л. [Кукурудзяний крохмаль](https://fridge.menu/uk/i/kukurudzianyi-krokhmal)
- 200 мл [Бульйон](https://fridge.menu/uk/i/bulion)
- 100 г [Чеддер](https://fridge.menu/uk/i/chedder)
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil)
- [Чорний перець](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-perets)
- 100 мл [Петрушка](https://fridge.menu/uk/i/petrushka) — дрібно нарізана
- ½ ч. л. пластівці чилі
- 1 ст. л. [Кунжут](https://fridge.menu/uk/i/kunzhut)

## Кроки

1. Обсмажте яловичий фарш, помішуючи, на розігрітій сковороді з олією.
2. Додайте цибулю, часник, кмин і солодку паприку та добре перемішайте.
3. Викладіть м'ясо у змащений жаростійкий посуд.
4. На тій самій сковороді прогрійте моркву, кабачок і гостроверху капусту, помішуючи, поки вони добре не прогріються.
5. Викладіть овочі до м'яса у форму.
6. Змішайте вершки для збивання з кукурудзяним крохмалем і вилийте суміш разом з овочевим бульйоном.
7. Добре перемішайте страву і приправте сіллю та чорним перцем.
8. Випікайте в розігрітій духовці при 190 градусах (режим конвекції) 20 хвилин.
9. Дістаньте форму з духовки, добре перемішайте страву, посипте чеддером і випікайте ще 10 хвилин.
10. Подавайте, посипавши петрушкою, пластівцями чилі та кунжутним насінням.

Опубліковано 2026-10-01

https://fridge.menu/uk/r/beef-cabbage-casserole-jv3ojilz

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=jv3ojilz · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu