# Млинці з яловичою начинкою

Рецепт від [Oleksandr Bondar](https://fridge.menu/uk/u/oleksandrbondar)

Порцій: 4 · Підготовка 15 хв · Приготування 30 хв · Інше

Містить: глютен, молоко, яйця

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Млинці з яловичою начинкою](https://image.fridge.menu/posts/g493l6t7/b339637bfe87ed05-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 3 од. [Яйця](https://fridge.menu/uk/i/yaitsia)
- 350 мл [Молоко](https://fridge.menu/uk/i/moloko)
- 1 щіпка [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil)
- 110 г [Борошно](https://fridge.menu/uk/i/boroshno)
- 50 г [Цільнозернове борошно](https://fridge.menu/uk/i/tsilnozernove-boroshno) — або грагамове борошно
- 1 ст. л. [Вершкове масло](https://fridge.menu/uk/i/vershkove-maslo) — для смаження
- 250 г [Фарш яловичий](https://fridge.menu/uk/i/farsh-yalovychyi)
- 1 од. [Цибуля](https://fridge.menu/uk/i/tsybulia) — дрібно нарізана
- 2 зубчик [Часник](https://fridge.menu/uk/i/chasnyk) — дрібно нарізаний
- 1 ч. л. [Зіра (кумин)](https://fridge.menu/uk/i/zira-kumyn)
- 1 ч. л. [Коріандр мелений](https://fridge.menu/uk/i/melenyi-koriandr)
- 100 г [Морква](https://fridge.menu/uk/i/morkva) — крупно натерта
- 200 г [Кабачок](https://fridge.menu/uk/i/kabachok) — крупно натертий
- 400 г [томати рублені консервовані](https://fridge.menu/uk/i/konservovani-rubleni-tomaty)
- 140 г [Кукурудза](https://fridge.menu/uk/i/kukurudza)
- 150 г [Чеддер](https://fridge.menu/uk/i/chedder) — крупно натертий
- 1 ч. л. [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia) — для смаження
- [Чорний перець](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-perets)
- 1 од. [Авокадо](https://fridge.menu/uk/i/avokado)
- 1 од. [Лайм](https://fridge.menu/uk/i/laim) — сік і дрібно натерта цедра
- ½ ч. л. [Зіра (кумин)](https://fridge.menu/uk/i/zira-kumyn)
- 1 жменя [Петрушка](https://fridge.menu/uk/i/petrushka) — дрібно нарізана
- 125 г [Салат листовий](https://fridge.menu/uk/i/salat-lystovyi)

## Кроки

1. Збийте яйця з молоком, сіллю, цільнозерновим і пшеничним борошном. Розтопіть масло на сковороді і смажте млинці по одному з обох боків до гарного світло-коричневого кольору. (12 хв)
2. Обсмажте яловичий фарш на розігрітій сковороді з олією, постійно помішуючи, доки не побуріє. Зменшіть вогонь, додайте цибулю, часник, зіру і коріандр та прогрівайте, доки цибуля не стане м'якою. (6 хв)
3. Додайте на сковороду моркву, кабачок, нарізані томати та кукурудзу. Перемішайте і тушкуйте без кришки 5–10 хвилин. (5 хв)
4. Приправте яловичу начинку сіллю і свіжомеленим перцем до смаку. (1 хв)
5. Розімніть м'якоть авокадо виделкою на тарілці і приправте соком лайма, дрібно натертою цедрою лайма, сіллю та зірою. (2 хв)
6. Наповніть кожен млинець кількома ложками яловичої начинки, трохи чеддера і згорніть їх. Викладіть на блюдо швом донизу. Посипте рештою тертого чеддеру зверху. (3 хв)
7. Запікайте млинці у духовці при 200 градусах з конвекцією приблизно 10 хвилин. (10 хв)
8. Посипте млинці дрібно нарізаною петрушкою і подавайте із салатом та авокадовим мусом. (1 хв)

Опубліковано 2025-12-27 · Оновлено 2026-10-02

https://fridge.menu/uk/r/beef-crepes-g493l6t7

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=g493l6t7 · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu