# Прості енчилади з яловичим фаршем

Рецепт від [Yuki Tanabe](https://fridge.menu/uk/u/yukitanabe)

Порцій: 4 · Підготовка 10 хв · Приготування 25 хв · М'ясо

Містить: глютен, молоко

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Прості енчилади з яловичим фаршем](https://image.fridge.menu/posts/7obu1vnm/f0283f0507d2adea-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 1 од. [Цибуля](https://fridge.menu/uk/i/tsybulia) — дрібно нарізана
- 400 г [Фарш яловичий](https://fridge.menu/uk/i/farsh-yalovychyi)
- 2 од. [Морква](https://fridge.menu/uk/i/morkva) — грубо натерта
- 200 г [Кабачок](https://fridge.menu/uk/i/kabachok) — грубо натертий
- 1 од. [Болгарський перець](https://fridge.menu/uk/i/bolharskyi-perets) — нарізаний дрібними кубиками
- 2 зубчик [Часник](https://fridge.menu/uk/i/chasnyk) — видавлений
- 2 ч. л. [Зіра (кумин)](https://fridge.menu/uk/i/zira-kumyn)
- 1 ч. л. [Коріандр мелений](https://fridge.menu/uk/i/melenyi-koriandr)
- ½ ч. л. [Кориця](https://fridge.menu/uk/i/korytsia)
- 1 ч. л. [копчена паприка](https://fridge.menu/uk/i/kopchena-papryka)
- 400 г [томати рублені консервовані](https://fridge.menu/uk/i/konservovani-rubleni-tomaty)
- 1 банка [Чорна квасоля](https://fridge.menu/uk/i/chorna-kvasolia)
- 140 г [Кукурудза](https://fridge.menu/uk/i/kukurudza)
- 8 од. Тортилья
- 100 г [Чеддер](https://fridge.menu/uk/i/chedder) — грубо натертий
- 1 ст. л. [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia)
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil) — за смаком
- [Чорний перець](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-perets) — за смаком
- 1 жменя [Коріандр](https://fridge.menu/uk/i/koriandr)
- 1 ст. л. [срірача](https://fridge.menu/uk/i/sriracha) — за смаком

## Кроки

1. Обсмажте цибулю в каструлі з олією до м'якості. Додайте яловичий фарш, збільшіть вогонь і швидко обсмажте м'ясо, постійно помішуючи.
2. Додайте моркву, кабачок, перець, часник, спеції та подрібнені помідори, добре перемішайте.
3. Тушкуйте 5 хвилин без кришки. (5 хв)
4. Додайте квасолю та кукурудзу і прогрійте страву.
5. Викладіть начинку на тортильї та згорніть їх у рулети з начинкою. Покладіть у змащену жаростійку форму швом донизу.
6. Посипте чеддером і запікайте в розігрітій духовці за температури 175 градусів (режим конвекції) приблизно 15 хвилин, поки сир не розплавиться. (15 хв)
7. Посипте свіжим коріандром і скропіть трохи соусом шрірача.

Опубліковано 2026-07-17 · Оновлено 2026-10-02

https://fridge.menu/uk/r/beef-enchiladas-7obu1vnm

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=7obu1vnm · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu