# Домашні яловичо-свинячі бургери

Рецепт від [Nora Vasquez](https://fridge.menu/uk/u/noravasquez)

Порцій: 5 · М'ясо

Містить: молоко, яйця

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Домашні яловичо-свинячі бургери](https://image.fridge.menu/posts/nfdaeuqo/3964e55df39e48e2-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 700 г [Фарш яловичий](https://fridge.menu/uk/i/farsh-yalovychyi)
- 300 г [Свинячий фарш](https://fridge.menu/uk/i/svyniachyi-farsh)
- 15 г Пекоріно романо
- 35 г [Пармезан](https://fridge.menu/uk/i/parmezan)
- 8 г [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil)
- 1 од. [Яйця](https://fridge.menu/uk/i/yaitsia)
- 1 од. [Яєчний жовток](https://fridge.menu/uk/i/yaiechnyi-zhovtok)
- 25 г [Паприка](https://fridge.menu/uk/i/papryka)
- 2 г [Чорний перець](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-perets)
- 4 г [Часниковий порошок](https://fridge.menu/uk/i/chasnykovyi-poroshok)

## Кроки

1. Викладіть усі інгредієнти у велику миску і ретельно перемішайте до однорідної маси.
2. Накрийте миску харчовою плівкою і поставте в холодильник. (180 хв)
3. За 20 хвилин до смаження сформуйте з фаршу п'ять кульок по 200 г кожна, а потім сплющіть їх у котлети. (20 хв)
4. Якщо немає спеціальної форми для бургерів, сформуйте котлети руками, надаючи їм традиційної круглої форми.
5. Тильним боком ложки злегка продавіть невелику заглибину в центрі котлети.
6. Розігрійте гриль-решітку щонайменше до 250 градусів і смажте котлети, перевертаючи приблизно кожні 2 хвилини, до досягнення внутрішньої температури 71 градус.

Опубліковано 2025-10-30 · Оновлено 2026-10-03

https://fridge.menu/uk/r/beef-pork-burgers-nfdaeuqo

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=nfdaeuqo · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu