# Грецька картопляна запіканка з яловичиною

Рецепт від [Hana Novak](https://fridge.menu/uk/u/hananovak)

Порцій: 4 · Підготовка 25 хв · Приготування 30 хв · М'ясо

Містить: молоко, горіхи

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Грецька картопляна запіканка з яловичиною](https://image.fridge.menu/posts/sjlzbg8o/7484e075892415a6-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 500 мл [Йогурт](https://fridge.menu/uk/i/yohurt)
- 2 од. [Огірок](https://fridge.menu/uk/i/ohirok)
- 3 зубчик [Часник](https://fridge.menu/uk/i/chasnyk)
- 2 ст. л. [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia)
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil)
- [Чорний перець](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-perets)
- 1 кг [Картопля](https://fridge.menu/uk/i/kartoplia) — нарізаної кубиками
- 1 од. [Болгарський перець](https://fridge.menu/uk/i/bolharskyi-perets) — нарізаний смужками
- 2 од. червона цибуля — нарізаної тонкими часточками
- 30 г в'ялені томати — дрібно нарізаних
- 2 ч. л. [Чебрець](https://fridge.menu/uk/i/chebrets)
- 1 ч. л. сушений розмарин
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil)
- 1 од. [Цибуля](https://fridge.menu/uk/i/tsybulia) — дрібно нарізана
- 2 зубчик [Часник](https://fridge.menu/uk/i/chasnyk) — дрібно нарізані
- 400 г [Фарш яловичий](https://fridge.menu/uk/i/farsh-yalovychyi)
- 1 ч. л. [Орегано](https://fridge.menu/uk/i/orehano)
- 400 г томати рублені консервовані
- 100 г Чорні оливки без кісточок
- 150 г [Фета](https://fridge.menu/uk/i/feta)
- 30 г [Кедровий горіх](https://fridge.menu/uk/i/kedrovyi-horikh)
- 2 ст. л. [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia) — для смаження
- 1 жменя [Зелень](https://fridge.menu/uk/i/zelen) — дрібно нарізаної

## Кроки

1. Перемішайте кубики картоплі, червоний перець, цибулю, в'ялені томати, чебрець, розмарин, сіль і олію у змащеній жаростійкій формі.
2. Запікайте в розігрітій духовці при 220 градусах (режим конвекції) приблизно 30 хвилин. (30 хв)
3. Обсмажте цибулю на сковороді на середньому вогні до м'якості, приблизно 5 хвилин. (5 хв)
4. Збільшіть вогонь і добре обсмажте фарш до рум'яної скоринки, постійно помішуючи, приблизно 8–10 хвилин. (9 хв)
5. Зменшіть вогонь до середнього, додайте спеції, в'ялені томати в олії та консервовані нарізані томати, приправте сіллю і перцем та дайте трохи увариться. (5 хв)
6. Дістаньте з духовки форму з овочами і картоплею. Розподіліть зверху яловичину та посипте фетою, кедровими горіхами й оливками.
7. Запікайте далі в духовці приблизно 20 хвилин, або поки картопля не стане м'якою. (20 хв)
8. Для дзадзики: розріжте огірки вздовж навпіл і видаліть насіння ложкою.
9. Натріть огірки на крупній тертці, посоліть і дайте постояти 5-10 хвилин. (7 хв)
10. Відкиньте на сито та добре віджміть всю рідину, дайте стекти 2–3 хвилини. (3 хв)
11. Змішайте тертий огірок з йогуртом і приправте часником, сіллю, перцем та оливковою олією.

Опубліковано 2026-10-01

https://fridge.menu/uk/r/beef-potato-casserole-sjlzbg8o

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=sjlzbg8o · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu