# Рамен з яловичиною

Рецепт від [Ostap Melnyk](https://fridge.menu/uk/u/ostapmelnyk)

Порцій: 4 · Підготовка 15 хв · Приготування 30 хв · Супи

Містить: глютен, молоко, яйця, риба та морепродукти, соя

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Рамен з яловичиною](https://image.fridge.menu/posts/j5grunc0/f41b09b1536cf5ba-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 25 г [Кунжут](https://fridge.menu/uk/i/kunzhut)
- 400 г [Яловичий стейк](https://fridge.menu/uk/i/yalovychyi-steik) — стейк
- 200 г [Гриби](https://fridge.menu/uk/i/hryby) — розрізані на чверті
- 200 г Локшина рамен
- 4 од. [Яйця](https://fridge.menu/uk/i/yaitsia) — некруто
- 1,5 л [Бульйон](https://fridge.menu/uk/i/bulion)
- 2 зубчик [Часник](https://fridge.menu/uk/i/chasnyk) — пресовані
- 2 ч. л. [Імбир](https://fridge.menu/uk/i/imbyr) — дрібно тертий
- 2 ст. л. [Місо](https://fridge.menu/uk/i/miso)
- 1 ст. л. [Соєвий соус](https://fridge.menu/uk/i/soievyi-sous)
- 1 ст. л. [Рибний соус](https://fridge.menu/uk/i/rybnyi-sous)
- 250 г [Шпинат](https://fridge.menu/uk/i/shpynat)
- 2 од. [Зелена цибуля](https://fridge.menu/uk/i/zelena-tsybulia) — дрібно нарізана
- 1 жменя [Коріандр](https://fridge.menu/uk/i/koriandr) — свіжа, дрібно нарізана
- 1 ч. л. [пластівці чилі](https://fridge.menu/uk/i/plastivtsi-chyli) — дрібно нарізані
- 1 од. [Лайм](https://fridge.menu/uk/i/laim) — нарізаний часточками
- 1 ст. л. [Кунжутна олія](https://fridge.menu/uk/i/kunzhutna-oliia) — для смаження
- 10 г [Вершкове масло](https://fridge.menu/uk/i/vershkove-maslo) — для смаження
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil)
- [Чорний перець](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-perets)

## Кроки

1. Обсмажте кунжутне насіння на сухій сковороді до золотистого кольору та ароматності і відкладіть убік. (3 хв)
2. Обсмажте стейки в олії на розпеченій сковороді по одній хвилині з кожного боку. (2 хв)
3. Зменшіть вогонь, додайте масло, приправте сіллю та перцем і смажте ще по 1 хвилині з кожного боку, до середньої прожарки, коли стейки рожеві всередині. (2 хв)
4. Зніміть стейки з вогню і дайте їм відпочити на тарілці. Швидко обсмажте печериці на сильному вогні на тій самій сковороді, де смажились стейки, за потреби додайте ще масла та олії. (3 хв)
5. Відваріть локшину в злегка підсоленій воді, бажано на хвилину менше за часом, вказаним на упаковці. Злийте воду і обдайте локшину холодною водою, щоб вона не злипалась. (4 хв)
6. Варіть яйця некруто в киплячій воді 7 хвилин. Почистіть яйця від шкаралупи. (7 хв)
7. Додайте овочевий бульйон у каструлю з імбиром і часником і доведіть до кипіння. (5 хв)
8. Зніміть з вогню і розмішайте місо-пасту в гарячому бульйоні, приправте соєвим та рибним соусом за смаком. (1 хв)
9. Наріжте стейки тонкими скибочками і розподіліть локшину, яловичину, печериці, шпинат, зелену цибулю та кінзу по мисках. (2 хв)
10. Залийте місо-супом і прикрасьте половинками яйця, пластівцями чилі, кунжутним насінням та лаймом для вичавлювання зверху. (1 хв)

Опубліковано 2026-01-27 · Оновлено 2026-10-02

https://fridge.menu/uk/r/beef-ramen-j5grunc0

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=j5grunc0 · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu