# Рагу з яловичини з горошком

Рецепт від [Tomás Ferreira](https://fridge.menu/uk/u/tomasferreira)

Порцій: 4 · Приготування 180 хв · М'ясо

Містить: глютен

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Рагу з яловичини з горошком](https://image.fridge.menu/posts/svgtl33r/fe389c0d1005991c-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 600 г [Яловичина](https://fridge.menu/uk/i/yalovychyna)
- [Борошно](https://fridge.menu/uk/i/boroshno) — за смаком
- 1/4 од. [Цибуля](https://fridge.menu/uk/i/tsybulia)
- 1 од. [Селера](https://fridge.menu/uk/i/selera)
- 1 од. [Морква](https://fridge.menu/uk/i/morkva)
- 1 зубчик [Часник](https://fridge.menu/uk/i/chasnyk)
- 1 од. [Лавровий лист](https://fridge.menu/uk/i/lavrovyi-lyst)
- 120 мл [Біле вино](https://fridge.menu/uk/i/bile-vyno) — або рожеве
- 500 мл [Бульйон](https://fridge.menu/uk/i/bulion)
- 350 г [Горошок](https://fridge.menu/uk/i/horoshok) — свіжий або заморожений
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil) — за смаком
- [Чорний перець](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-perets) — за смаком
- 2 ст. л. [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia)

## Кроки

1. Очистіть черешкову селеру, моркву та цибулю і подрібніть їх у блендері до стану грубого фаршу.
2. Добре обваляйте кубики яловичини в борошні, струсивши зайве.
3. У каструлі з оливковою олією та часником обсмажте м'ясо з усіх боків на сильному вогні, щоб воно добре зарум'янилося. (10 хв)
4. Додайте сіль, чорний перець, лавровий лист і подрібнені овочі, готуйте, щоб смаки поєдналися.
5. Влийте вино, дайте йому випаруватися і добре перемішайте.
6. Додайте близько 150 мл теплого м'ясного бульйону і тушкуйте рагу під кришкою на повільному вогні, час від часу помішуючи.
7. Додайте ще 150 мл бульйону на середині готування, щоб м'ясо залишалося покритим і встигло стати м'яким.
8. Додайте горошок і ще 100–150 мл бульйону, готуйте. (15 хв)
9. Зніміть кришку і доваріть на сильному вогні. (5 хв)
10. Подавайте рагу з горошком гарячим.

Опубліковано 2026-02-02 · Оновлено 2026-10-03

https://fridge.menu/uk/r/beef-stew-with-peas-svgtl33r

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=svgtl33r · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu