# Тальята з яловичини з руколою і помідорами черрі

Рецепт від [Nora Vasquez](https://fridge.menu/uk/u/noravasquez)

Порцій: 4 · Приготування 20 хв · М'ясо

![Фото від ШІ: Тальята з яловичини з руколою і помідорами черрі](https://image.fridge.menu/posts/o4me5ood/2e4eb3ce7694b91b-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 800 г [Яловичина](https://fridge.menu/uk/i/yalovychyna) — антрекот
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil) — за смаком
- [Чорний перець](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-perets) — за смаком
- 100 г [Рукола](https://fridge.menu/uk/i/rukola)
- 100 г [Помідор](https://fridge.menu/uk/i/pomidor)
- [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia) — за смаком
- [бальзамічний оцет](https://fridge.menu/uk/i/balzamichnyi-otset) — за смаком

## Кроки

1. Дістаньте яловичину з холодильника щонайменше за 1 годину до приготування, щоб м'ясо прогрілося до кімнатної температури. (60 хв)
2. Розігрійте сковороду-гриль або сковороду з антипригарним покриттям і посипте крупною сіллю.
3. Викладіть м'ясо і обсмажуйте по 5 хвилин з кожного боку. Готовність: 63 °C у центрі (середня прожарка).
4. Поперчіть, перекладіть на дошку і наріжте смужками.
5. На блюді для подачі розкладіть промиту й розірвану руколу та нарізані скибочками помідори черрі пакіно, посоліть, поперчіть і зверху покладіть нарізану яловичину.
6. Полийте страву тонкою цівкою оливкової олії з бальзамічним оцтом.

Опубліковано 2025-12-05 · Оновлено 2026-10-03

https://fridge.menu/uk/r/beef-tagliata-o4me5ood

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=o4me5ood · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu