# Салат з буряка і фети

Рецепт від [Luca Martelli](https://fridge.menu/uk/u/lucamartelli)

Порцій: 4 · Підготовка 15 хв · Приготування 15 хв · Салати

Вегетаріанське · Містить: молоко, горіхи

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Салат з буряка і фети](https://image.fridge.menu/posts/3o4k1ulv/6f827eae90d672df-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 7 од. [Буряк](https://fridge.menu/uk/i/buriak)
- 70 мл [бальзамічний оцет](https://fridge.menu/uk/i/balzamichnyi-otset)
- 1 ст. л. [Мед](https://fridge.menu/uk/i/med)
- 150 г [Рукола](https://fridge.menu/uk/i/rukola)
- 30 г [Чорниця](https://fridge.menu/uk/i/chornytsia)
- 80 г [Фундук](https://fridge.menu/uk/i/funduk)
- 1/2 од. [Авокадо](https://fridge.menu/uk/i/avokado)
- 1/2 од. [Шалот](https://fridge.menu/uk/i/shalot)
- 80 г [Фета](https://fridge.menu/uk/i/feta)
- 90 мл [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia)
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil) — за смаком
- [Чорний перець](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-perets) — за смаком

## Кроки

1. Нарізаємо шалот і змішуємо його з бальзамічним оцтом, медом та оливковою олією до гладкої однорідної емульсії. Додаємо сіль та перець.
2. Очищаємо буряк і розрізаємо кожен на чотири частини. Викладаємо на пергамент і поливаємо частиною заправки.
3. Запікаємо у розігрітій до 200 градусів духовці, час від часу перемішуючи. (15 хв)
4. Подрібнюємо фундук у блендері і змішуємо його з сушеною чорницею у салатниці.
5. Додаємо руколу і заправляємо рештою заправки.
6. Виймаємо готовий буряк з духовки і додаємо до решти інгредієнтів.
7. Нарізаємо кубиками фету та авокадо і додаємо до салату.
8. Перемішуємо — салат готовий до подачі.

Опубліковано 2026-02-22 · Оновлено 2026-10-02

https://fridge.menu/uk/r/beet-and-feta-salad-3o4k1ulv

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=3o4k1ulv · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu