# Вегетаріанський бургер з буряковими котлетками

Рецепт від [Sofia Lindqvist](https://fridge.menu/uk/u/sofialindqvist)

Порцій: 4 · Підготовка 10 хв · Приготування 16 хв · М'ясо

![Фото від ШІ: Вегетаріанський бургер з буряковими котлетками](https://image.fridge.menu/posts/biofdcfi/39723035844691e7-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 250 г [Буряк](https://fridge.menu/uk/i/buriak) — грубо натертий
- 50 г [Вівсяні пластівці](https://fridge.menu/uk/i/vivsiani-plastivtsi) — дрібні
- 25 г [Борошно](https://fridge.menu/uk/i/boroshno)
- 1 од. [Цибуля](https://fridge.menu/uk/i/tsybulia) — дрібно нарізана
- 2 зубчик [Часник](https://fridge.menu/uk/i/chasnyk) — дрібно натертий
- 2 од. [Яйця](https://fridge.menu/uk/i/yaitsia)
- 1 ч. л. [діжонська гірчиця](https://fridge.menu/uk/i/dizhonska-hirchytsia)
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil)
- [Чорний перець](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-perets) — свіжомелений
- 1 ст. л. [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia) — для смаження
- 1 ст. л. [Вершкове масло](https://fridge.menu/uk/i/vershkove-maslo) — для смаження
- 4 скибка [Чеддер](https://fridge.menu/uk/i/chedder)
- 4 од. [Булочка для бургера](https://fridge.menu/uk/i/bulochka-dlia-burhera)
- 2 ст. л. [Майонез](https://fridge.menu/uk/i/maionez)
- 125 г салатний мікс
- 2 од. [Авокадо](https://fridge.menu/uk/i/avokado) — нарізані скибками
- 1 од. [червона цибуля](https://fridge.menu/uk/i/chervona-tsybulia) — нарізана кільцями
- 0.5 од. [Огірок](https://fridge.menu/uk/i/ohirok) — нарізаний скибками

## Кроки

1. Покладіть буряк, вівсяні пластівці, борошно, цибулю та часник у миску з яйцями та діжонською гірчицею. Добре перемішайте, приправте сіллю й перцем. За потреби відкоригуйте консистенцію, додавши трохи вівсяних пластівців або борошна, щоб котлетки було легко формувати.
2. Сформуйте котлетки і викладіть на деко з пергаментом. Збризніть олією й запікайте в розігрітій духовці при 200 °C (конвекція) приблизно 10 хвилин.
3. Переверніть котлетки й запікайте ще 5 хвилин з іншого боку.
4. Покладіть скибку чеддеру на кожну котлетку й запікайте ще 1 хвилину, доки сир лише розплавиться.
5. Розріжте булочки для бургерів і підігрійте їх у духовці.
6. Намастіть майонезом і зберіть вегетаріанський бургер із салатом, авокадо, червоною цибулею, огірком та буряковими котлетками.

Опубліковано 2026-06-08 · Оновлено 2026-10-02

https://fridge.menu/uk/r/beet-burger-biofdcfi

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=biofdcfi · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu