# Буряковий хумус

Рецепт від [Marta Kowalczyk](https://fridge.menu/uk/u/martakowal)

Порцій: 1 · Підготовка 10 хв · Приготування 30 хв · Закуски

Веганське

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Буряковий хумус](https://image.fridge.menu/posts/x7bqihcz/c0e01e17968f4eae-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 200 г [Буряк](https://fridge.menu/uk/i/buriak)
- 1 банка [Нут](https://fridge.menu/uk/i/nut) — промитий і відціджений
- 1 ст. л. [Тахіні](https://fridge.menu/uk/i/takhini)
- 10 г [Хрін](https://fridge.menu/uk/i/khrin) — дрібно натертий
- ½ од. [Лимон](https://fridge.menu/uk/i/lymon)
- 2 ст. л. [Лимонний сік](https://fridge.menu/uk/i/lymonnyi-sik)
- 2 зубчик [Часник](https://fridge.menu/uk/i/chasnyk)
- 1 ч. л. [Кмин](https://fridge.menu/uk/i/zira-kumyn)
- 2 ст. л. [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia)
- 1 ч. л. [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil)
- 1 ч. л. [Чорний перець](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-perets)

## Кроки

1. Почистити буряки щіткою і зварити їх у шкірці 30 хвилин
2. Облити буряки холодною водою
3. Дати їм трохи охолонути, зняти шкірку і нарізати на менші шматочки
4. Збити буряк, нут, тахіні, лимонний сік, часник, кмин і хрін у блендері до кремоподібної консистенції
5. Присмачити лимонним соком, сіллю і перцем, за бажання додати трохи оливкової олії для потрібної консистенції

Опубліковано 2026-10-01

https://fridge.menu/uk/r/beet-hummus-x7bqihcz

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=x7bqihcz · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu