# Бефаніні

Рецепт від [Nora Vasquez](https://fridge.menu/uk/u/noravasquez)

Порцій: 8 · Підготовка 25 хв · Приготування 15 хв · Випічка

Вегетаріанське · Містить: глютен, молоко, яйця

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Бефаніні](https://image.fridge.menu/posts/hpwehhsw/1ae840bc4244ac9a-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 250 г [Борошно](https://fridge.menu/uk/i/boroshno)
- 120 г [Цукрова пудра](https://fridge.menu/uk/i/tsukrova-pudra)
- 2 од. [Яйця](https://fridge.menu/uk/i/yaitsia)
- 1 од. [Яєчний жовток](https://fridge.menu/uk/i/yaiechnyi-zhovtok)
- 75 г [Вершкове масло](https://fridge.menu/uk/i/vershkove-maslo) — нарізане шматочками
- 8 г [Розпушувач](https://fridge.menu/uk/i/rozpushuvach)
- 1 щіпка [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil)
- 20 мл анісовий лікер
- 1 од. [Апельсинова цедра](https://fridge.menu/uk/i/apelsynova-tsedra) — необроблена хімікатами
- Кондитерська посипка — за смаком

## Кроки

1. Всипте в чашу міксера борошно, цукрову пудру, розпушувач і сіль. Додайте апельсинову цедру.
2. Додайте вершкове масло, анісовий лікер та яйце з жовтком. Збийте на невеликій швидкості до однорідності.
3. Перекладіть тісто на робочу поверхню і швидко вимісіть руками до однорідності.
4. Загорніть тісто в харчову плівку і покладіть у холодильник. (30 хв)
5. Розкачайте тісто на присипаній борошном поверхні до товщини приблизно 3 мм.
6. Виріжте фігурки обраними формами. Обрізки зберіть, розкачайте та виріжте ще раз.
7. Викладіть печиво на деко з пергаментним папером, залишаючи між ними кілька сантиметрів.
8. Змастіть поверхню печива збитим яйцем. Прикрасьте за бажанням кондитерською посипкою.
9. Випікайте за температури 180 градусів. (15 хв)
10. Дістаньте печиво з духовки і дайте повністю охолонути перед подаванням або зберіганням.

Опубліковано 2026-02-13 · Оновлено 2026-10-05

https://fridge.menu/uk/r/befanini-hpwehhsw

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=hpwehhsw · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu