# Песто з болгарського перцю та мигдалю

Рецепт від [Luca Martelli](https://fridge.menu/uk/u/lucamartelli)

Порцій: 6 · Приготування 40 хв · Основи

Вегетаріанське · Містить: молоко, горіхи

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Песто з болгарського перцю та мигдалю](https://image.fridge.menu/posts/9x60v371/b6809033e4b63903-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 1 од. [Болгарський перець](https://fridge.menu/uk/i/bolharskyi-perets)
- 1 од. [Болгарський перець](https://fridge.menu/uk/i/bolharskyi-perets)
- 50 г [Мигдаль](https://fridge.menu/uk/i/myhdal)
- 1 зубчик [Часник](https://fridge.menu/uk/i/chasnyk)
- 10 од. [Базилік](https://fridge.menu/uk/i/bazylik) — вимитий і обсушений
- 1 ст. л. [Пармезан](https://fridge.menu/uk/i/parmezan)
- 3 ст. л. [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia)
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil) — за смаком

## Кроки

1. Перець ретельно миємо під проточною водою, витираємо паперовим рушником, викладаємо у змащену олією форму для запікання
2. Запікаємо перець в духовці за температури 180 градусів (40 хв)
3. Коли перець охолоне, знімаємо шкірку, очищаємо від насіння та білих перетинок, нарізаємо тонкими смужками
4. Перекладаємо перець в чашу блендера, додаємо часник, оливкову олію, пармезан, базилік та мигдаль
5. Солимо і подрібнюємо до однорідної кремоподібної консистенції

Опубліковано 2025-11-20 · Оновлено 2026-10-05

https://fridge.menu/uk/r/bell-pepper-almond-pesto-9x60v371

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=9x60v371 · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu