# Джем з болгарського перцю

Рецепт від [Matteo Brandt](https://fridge.menu/uk/u/matteobrandt)

Порцій: 2 · Приготування 20 хв · Інше

Веганське

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Джем з болгарського перцю](https://image.fridge.menu/posts/rw7hkvwc/01ede6c05bdfbde3-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 2 од. [Червоний перець](https://fridge.menu/uk/i/chervonyi-perets) — нарізаний смужками
- 2 од. [Болгарський перець](https://fridge.menu/uk/i/bolharskyi-perets) — нарізаний смужками
- 1 ч. л. [Кориця](https://fridge.menu/uk/i/korytsia)
- половина ваги перцю [Цукор](https://fridge.menu/uk/i/tsukor)
- 1 од. [Лимонний сік](https://fridge.menu/uk/i/lymonnyi-sik) — сік одного лимона
- [Пластівці чилі](https://fridge.menu/uk/i/plastivtsi-chyli) — за смаком

## Кроки

1. Викладаємо в каструлю нарізаний смужками болгарський перець, цукор, лимонний сік, трохи перцю чилі та чайну ложку кориці.
2. Дерев'яною лопаткою перемішуємо всі інгредієнти, після чого ставимо каструлю на вогонь.
3. Варимо джем, постійно помішуючи, доки маса не почне карамелізуватися. (20 хв)
4. Куштуємо суміш, щоб оцінити гостроту: за потреби додаємо ще перцю чилі.
5. Перевіряємо густину: кладемо чайну ложку джему на холодну тарілку — так оцінюємо консистенцію.

Опубліковано 2026-08-15 · Оновлено 2026-10-05

https://fridge.menu/uk/r/bell-pepper-jam-rw7hkvwc

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=rw7hkvwc · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu