# Рулетики з болгарського перцю

Рецепт від [Inès Lambert](https://fridge.menu/uk/u/ineslambert)

Порцій: 4 · Приготування 40 хв · Закуски

Містить: глютен, молоко, горіхи

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Рулетики з болгарського перцю](https://image.fridge.menu/posts/qnogkryf/b0278f4342874615-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 3 од. [Болгарський перець](https://fridge.menu/uk/i/bolharskyi-perets)
- 60 г [Оливки](https://fridge.menu/uk/i/olyvky)
- 20 г [Каперси](https://fridge.menu/uk/i/kapersy)
- 65 г [Панірувальні сухарі](https://fridge.menu/uk/i/paniruvalni-sukhari)
- 15 г [Кедровий горіх](https://fridge.menu/uk/i/kedrovyi-horikh)
- 1 зубчик [Часник](https://fridge.menu/uk/i/chasnyk)
- 20 г [Пармезан](https://fridge.menu/uk/i/parmezan)
- 1 пучок [Петрушка](https://fridge.menu/uk/i/petrushka)
- 6 листочків [Базилік](https://fridge.menu/uk/i/bazylik)
- [Орегано](https://fridge.menu/uk/i/orehano) — за смаком
- 8 од. [Шинка](https://fridge.menu/uk/i/shynka)
- [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia) — за смаком
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil) — за смаком
- [Чорний перець](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-perets) — за смаком

## Кроки

1. Помийте болгарський перець і викладіть цілим на деко. Запікайте в розігрітій до 250 градусів духовці в режимі статичного нагріву 20 хвилин, перевернувши на половині часу. (20 хв)
2. Вийміть перець із духовки і одразу, ще гарячим, покладіть у паперовий пакет, дайте охолонути на піддоні.
3. Приготуйте начинку: грубо наріжте каперси й оливки, змішайте з панірувальними сухарями та кедровими горіхами. Додайте чорний перець та орегано.
4. Викладіть усе на сковороду разом із зубчиком часнику і підсушуйте без жиру на середньому вогні 5 хвилин, перемішуючи. (5 хв)
5. Вимкніть вогонь, вийміть часник і додайте нарізану петрушку й базилік, пармезан та 4 повні ст. л. оливкової олії.
6. Коли перець охолоне, вийміть його з пакета і очистіть від шкірки — вона зніметься дуже легко.
7. Очистіть перець від плодоніжки і насіння, наріжте часточками.
8. На кожну часточку перцю покладіть половину скибочки шинки і 1 ст. л. начинки, добре притиснувши майже по всій довжині часточки.
9. Згорніть рулетики і закріпіть шпажкою. Подавайте!

Опубліковано 2026-08-29 · Оновлено 2026-10-05

https://fridge.menu/uk/r/bell-pepper-rolls-qnogkryf

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=qnogkryf · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu