# Безглютенова піадіна

Рецепт від [Elena Rossetti](https://fridge.menu/uk/u/elenarossetti)

Порцій: 6 · Випічка

Веганське · Містить: глютен

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Безглютенова піадіна](https://image.fridge.menu/posts/75w1n9rf/4dbadd88dd01c2ec-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 400 г безглютенова борошняна суміш
- 300 мл [Вода](https://fridge.menu/uk/i/voda)
- 10 г [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil)
- 12 мл [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia)
- 6 г [Розпушувач](https://fridge.menu/uk/i/rozpushuvach)

## Кроки

1. У велику миску просійте безглютенове борошно разом із розпушувачем, додайте оливкову олію та сіль і добре перемішайте.
2. Поступово, невеликими порціями, вливайте воду, постійно вимішуючи, доки маса не стане однорідною.
3. Викладіть тісто на посипану борошном поверхню і вимісіть руками до утворення гладкої компактної кульки.
4. Розділіть тісто на 6 рівних частин.
5. Кожну частину розкачайте посипаною борошном качалкою на посипаній борошном поверхні у дуже тонкий коржик завтовшки 1-2 мм.
6. Щоб надати коржику рівної круглої форми, можна скористатися кришкою від каструлі потрібного діаметра або кільцем від форми для випічки.
7. Приберіть зайве тісто і використайте його, щоб сформувати наступні коржики.
8. Розігрійте сковороду і випікайте кожну піадіну по 1-2 хвилини з кожного боку. (2 хв)
9. Накрийте сковороду кришкою, щоб коржики не пересихали.
10. Наповніть піадіну начинкою на свій смак і подавайте.

Опубліковано 2026-04-13 · Оновлено 2026-10-03

https://fridge.menu/uk/r/bezhliutenova-piadina-75w1n9rf

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=75w1n9rf · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu