# Безглютенові бін'є

Рецепт від [Tomás Ferreira](https://fridge.menu/uk/u/tomasferreira)

Порцій: 6 · Випічка

Вегетаріанське · Містить: глютен, молоко, яйця

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Безглютенові бін'є](https://image.fridge.menu/posts/m44vjdoh/7121bcf5f6a271e0-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 190 мл [Вода](https://fridge.menu/uk/i/voda)
- 50 г [Вершкове масло](https://fridge.menu/uk/i/vershkove-maslo)
- 100 г Рисове борошно — або безглютенова борошняна суміш
- 40 г [Картопляний крохмаль](https://fridge.menu/uk/i/kartoplianyi-krokhmal)
- 3 од. [Яйця](https://fridge.menu/uk/i/yaitsia)
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil) — щіпка

## Кроки

1. Влийте воду в каструлю, додайте сіль, поставте на вогонь і доведіть до кипіння.
2. Щойно вода закипить, додайте вершкове масло, нарізане шматочками, і почекайте, поки воно повністю розтане.
3. Зменшіть вогонь до мінімуму і всипте просіяні рисове борошно та картопляний крохмаль, частинами, постійно помішуючи.
4. Продовжуйте мішати, поки тісто не збереться в кульку, яка легко відстає від стінок каструлі.
5. Зніміть каструлю з вогню, перекладіть тісто в миску і дайте йому повністю охолонути.
6. Додавайте яйця по одному, чекаючи, поки попереднє повністю з'єднається з тістом.
7. Перекладіть тісто в кондитерський мішок або чайною ложкою сформуйте купки на пергаменті.
8. Розігрійте духовку до 220 градусів у статичному режимі і випікайте бін'є 10 хвилин. (10 хв)
9. Зменшіть температуру до 190 градусів і випікайте ще 10 хвилин. (10 хв)
10. Вимкніть духовку і дайте бін'є охолонути всередині з трохи прочиненими дверцятами.
11. Наповніть бін'є за бажанням — збитими вершками, заварним кремом, шоколадно-горіховою пастою або несолодким мусом.

Опубліковано 2025-10-19 · Оновлено 2026-10-05

https://fridge.menu/uk/r/bezhliutenovi-binie-m44vjdoh

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=m44vjdoh · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu