# Безглютенові кастаньйоле

Рецепт від [Inès Lambert](https://fridge.menu/uk/u/ineslambert)

Порцій: 4 · Підготовка 30 хв · Приготування 30 хв · Десерти

Вегетаріанське · Містить: глютен, горіхи, яйця

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Безглютенові кастаньйоле](https://image.fridge.menu/posts/sttvs8i9/849d2afbc92fd06a-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 200 г безглютенова борошняна суміш
- 80 г [Цукор](https://fridge.menu/uk/i/tsukor)
- 40 г [Соняшникова олія](https://fridge.menu/uk/i/soniashnykova-oliia)
- 2 од. [Яйця](https://fridge.menu/uk/i/yaitsia)
- 1 од. [Лимонна цедра](https://fridge.menu/uk/i/lymonna-tsedra)
- 2 ч. л. [Розпушувач](https://fridge.menu/uk/i/rozpushuvach)
- [Арахісова олія](https://fridge.menu/uk/i/arakhisova-oliia) — за смаком
- [Цукрова пудра](https://fridge.menu/uk/i/tsukrova-pudra) — за смаком

## Кроки

1. Розбийте яйця у миску та збийте з цукром, додайте соняшникову олію та лимонну цедру, перемішайте вінчиком.
2. Поступово додайте просіяне борошно з розпушувачем, спочатку перемішуючи вінчиком, потім ложкою.
3. Викладіть тісто на дошку і вимісіть руками до гладкого, м'якого й однорідного шматка.
4. Сформуйте джгутики товщиною близько 2 см і наріжте на шматочки розміром приблизно з виноградину.
5. Скатайте кожен шматочок в акуратну гладку кульку.
6. Розігрійте арахісову олію до температури 170 градусів.
7. Занурюйте кілька кульок за раз (максимум 2-3) в гарячу олію і смажте до золотистої хрусткої скоринки.
8. Вийміть кастаньйоле шумівкою і викладіть на тарілку з папером, щоб стекла олія.
9. Посипте цукровою пудрою перед подаванням.

Опубліковано 2025-10-22 · Оновлено 2026-10-05

https://fridge.menu/uk/r/bezhliutenovi-kastaniole-sttvs8i9

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=sttvs8i9 · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu