# Біск із ракоподібних

Рецепт від [Elena Rossetti](https://fridge.menu/uk/u/elenarossetti)

Порцій: 1 · Приготування 15 хв · Риба

Веганське · Містить: глютен

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Біск із ракоподібних](https://image.fridge.menu/posts/uieeld86/47c24c8b5ea75531-v1.jpg)

## Інгредієнти

- [Цибуля](https://fridge.menu/uk/i/tsybulia)
- 1/2 склянка Марсала
- [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia)
- 1 од. [Шафран](https://fridge.menu/uk/i/shafran)
- панцирі ракоподібних
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil)
- [Борошно](https://fridge.menu/uk/i/boroshno)

## Кроки

1. Наріжте цибулю скибочками і обсмажте її в каструлі з невеликою кількістю оливкової олії.
2. Додайте панцирі ракоподібних і обсмажте разом із цибулею до золотистого кольору.
3. Влийте Марсалу й дайте їй випаруватися.
4. Додайте трохи борошна, щоб соус почав загусати.
5. Долийте холодну воду, додайте шафран і зачекайте, поки біск вивариться й загусне.
6. Процідіть соус через сито.

Опубліковано 2026-07-21 · Оновлено 2026-10-03

https://fridge.menu/uk/r/bisque-uieeld86

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=uieeld86 · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu