# Салат із чорного рису венере з креветками

Рецепт від [Matteo Brandt](https://fridge.menu/uk/u/matteobrandt)

Порцій: 4 · Приготування 120 хв · Салати

Містить: риба та морепродукти

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Салат із чорного рису венере з креветками](https://image.fridge.menu/posts/8m40y7ay/72228840cf07e5c0-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 350 г чорний рис венере
- 400 г [Креветки](https://fridge.menu/uk/i/krevetky)
- 3 од. [Кабачок](https://fridge.menu/uk/i/kabachok)
- 1 од. [Шалот](https://fridge.menu/uk/i/shalot)
- 1 од. [М'ята](https://fridge.menu/uk/i/miata)
- 5 од. [Шніт-цибуля](https://fridge.menu/uk/i/shnit-tsybulia)
- 0,5 склянка [біле вино](https://fridge.menu/uk/i/bile-vyno)
- 3 ст. л. [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia)
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil) — за смаком
- [Чорний перець](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-perets) — за смаком

## Кроки

1. Наповніть велику каструлю водою, доведіть до кипіння, підсолюйте і дочекайтесь повторного кипіння.
2. Висипте рис венере в окріп і варіть 40 хвилин або скільки вказано на упаковці. (40 хв)
3. Готовий рис відкиньте на друшляк, охолодіть під холодною водою і відставте.
4. Вимийте й очистіть кабачки, наріжте кружальцями й обсмажуйте на розігрітій пательні-гриль.
5. Відокремте голови креветок, очистіть від панцира й видаліть кишковий канал.
6. Розігрійте 2 ст. л. оливкової олії в широкій сковороді.
7. Додайте подрібнений шалот, покладіть креветки й влийте біле вино, даючи йому википіти.
8. Ножем дрібно наріжте шніт-цибулю й м'яту.
9. Коли вино майже повністю википить, додайте обсмажені кабачки, всипте подрібнену зелень, присмачуйте сіллю та перцем.
10. Готуйте суміш ще кілька хвилин. Готовність: у найтовщому місці 63 °C.
11. З'єднайте суміш кабачків і креветок з рисом, долійте ложку оливкової олії й добре перемішайте.

Опубліковано 2026-02-04 · Оновлено 2026-10-03

https://fridge.menu/uk/r/black-venus-rice-shrimp-salad-8m40y7ay

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=8m40y7ay · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu