# Різотто з чорницею

Рецепт від [Elena Rossetti](https://fridge.menu/uk/u/elenarossetti)

Порцій: 4 · Приготування 40 хв · Гарніри

Містить: молоко

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Різотто з чорницею](https://image.fridge.menu/posts/7wrja0dx/2b2b28f0265fe803-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 320 г Рис
- 200 г Чорниця
- 1 склянка біле вино
- 1/2 склянка Вершки
- 1 од. Цибуля
- Бульйон — за потреби
- 40 г Пармезан — тертий
- 40 г Вершкове масло
- Сіль — за смаком
- Чорний перець — за смаком

## Кроки

1. Розтопіть вершкове масло в сотейнику, додайте дрібно нарізану цибулю й обсмажте, поки вона не стане прозорою.
2. Всипте рис і обсмажуйте, помішуючи дерев'яною ложкою, щоб він добре увібрав масло та злегка підсмажився.
3. Влийте біле вино і дайте йому википіти на повільному вогні, час від часу помішуючи.
4. Додайте чорницю, залишивши дві столові ложки для прикраси готової страви.
5. Влийте гарячий овочевий бульйон. Готуйте різотто, поступово доливаючи бульйон у міру того, як рис його вбирає.
6. Приправте сіллю і чорним перцем до смаку.
7. Влийте вершки і добре перемішайте, щоб усі інгредієнти поєдналися.
8. Зніміть сотейник з вогню і вмішайте тертий пармезан. Розкладіть різотто по тарілках і прикрасьте залишеною чорницею.

Опубліковано 2026-03-02 · Оновлено 2026-10-03

https://fridge.menu/uk/r/blueberry-risotto-7wrja0dx

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=7wrja0dx · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu