# Варені артишоки

Рецепт від [Elena Rossetti](https://fridge.menu/uk/u/elenarossetti)

Порцій: 4 · Гарніри

Веганське

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Варені артишоки](https://image.fridge.menu/posts/pytwx366/183a4ab959f6c8eb-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 20 од. [Артишок](https://fridge.menu/uk/i/artyshok)
- 2 од. [Лимон](https://fridge.menu/uk/i/lymon)
- 2 зубчик [Часник](https://fridge.menu/uk/i/chasnyk)
- 2 склянка [Вода](https://fridge.menu/uk/i/voda)
- 2 склянка [Оцет](https://fridge.menu/uk/i/otset)
- [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia) — за смаком
- 1 щіпка [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil)
- [Чорний перець](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-perets) — за смаком
- 1 пучок [М'ята](https://fridge.menu/uk/i/miata)

## Кроки

1. У велику миску налийте 2 склянки оцту, 2 склянки води, вичавіть сік одного лимона і додайте щіпку солі.
2. Ретельно почистіть артишоки: зніміть зовнішнє листя, доберіться до серцевини. Відразу кладіть очищені артишоки у рідину.
3. Розріжте кожен артишок навпіл, а потім на чотири часточки, видаляючи колючки та ворсинки.
4. Перекладіть артишоки у каструлю.
5. Доведіть до кипіння і варіть близько 20 хвилин, доки артишоки не стануть м'якими. (20 хв)
6. Відкиньте артишоки на друшляк і обсушіть рушником.
7. Викладіть артишоки на тарілку для подачі, збризніть оливковою олією, додайте часник та посипте м'ятою.
8. Скуштуйте, досоліть і додайте перцю за потреби.

Опубліковано 2026-07-30 · Оновлено 2026-10-02

https://fridge.menu/uk/r/boiled-artichokes-pytwx366

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=pytwx366 · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu