# Варена куряча грудка

Рецепт від [Matteo Brandt](https://fridge.menu/uk/u/matteobrandt)

Порцій: 4 · Приготування 70 хв · М'ясо

Містить: горіхи

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Варена куряча грудка](https://image.fridge.menu/posts/k9ffcdq8/ca2e3373756d5316-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 500 г [Куряча грудка](https://fridge.menu/uk/i/kuriacha-hrudka)
- 2 л [Вода](https://fridge.menu/uk/i/voda)
- 1 од. [Цибуля](https://fridge.menu/uk/i/tsybulia)
- 1 од. [Цибуля-порей](https://fridge.menu/uk/i/tsybulia-porei) — тільки біла частина
- 1 од. [Морква](https://fridge.menu/uk/i/morkva)
- 1 од. [Селера](https://fridge.menu/uk/i/selera)
- 1 од. [Кабачок](https://fridge.menu/uk/i/kabachok)
- 1 гілочка [Петрушка](https://fridge.menu/uk/i/petrushka)
- 3-4 од. [Чорний перець](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-perets) — горошком
- 1 щіпка [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil)
- 1 щіпка [Мускатний горіх](https://fridge.menu/uk/i/muskatnyi-horikh)

## Кроки

1. Миємо моркву, кабачок, петрушку, цибулю-порей і селеру та чистимо їх. Нарізаємо на шматки й кладемо в каструлю з водою разом із петрушкою, сіллю, чорним перцем і мускатним горіхом.
2. Доводимо до кипіння і варимо на слабкому вогні овочевий бульйон. (40 хв)
3. Розрізаємо курячу грудку навпіл, видаляючи центральну кісточку, і занурюємо в готовий бульйон.
4. Варимо курячу грудку до готовності: внутрішня температура 74 °C у найтовстішому місці.
5. Виймаємо курячу грудку і даємо їй трохи охолонути.
6. Нарізаємо курячу грудку скибочками, кубиками або смужками і подаємо зі свіжим салатом або овочами.

Опубліковано 2026-01-11 · Оновлено 2026-10-03

https://fridge.menu/uk/r/boiled-chicken-breast-k9ffcdq8

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=k9ffcdq8 · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu