# Варені цілі лангустини

Рецепт від [Lucas Moreau](https://fridge.menu/uk/u/lucasmoreau)

Порцій: 4 · Підготовка 5 хв · Приготування 15 хв · Риба

Містить: глютен, молоко, яйця, риба та морепродукти

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Варені цілі лангустини](https://image.fridge.menu/posts/jjr67pqw/37c8f42791dc010d-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 1 кг хвости лангустинів
- 2 л [Вода](https://fridge.menu/uk/i/voda)
- 1 од. [Лимон](https://fridge.menu/uk/i/lymon) — цедра та сік
- 1 жменя [Кріп](https://fridge.menu/uk/i/krip)
- 1 щіпка [Кайенський перець](https://fridge.menu/uk/i/kaienskyi-perets)
- 4 ст. л. [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil)
- [Чорний перець](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-perets) — свіжомелений
- 4 скибка [Хліб](https://fridge.menu/uk/i/khlib) — наприклад, на закваски
- 50 г [Вершкове масло](https://fridge.menu/uk/i/vershkove-maslo)
- 1 од. [Лимон](https://fridge.menu/uk/i/lymon) — часточками
- 100 мл [Майонез](https://fridge.menu/uk/i/maionez)

## Кроки

1. Доведіть велику каструлю з водою до кипіння. Коли вода закипить, додайте лимонний сік, цедру лимона, кріп, кайенський перець, сіль і перець. (5 хв)
2. Опустіть хвости лангустинів у ледь киплячу воду, стежачи, щоб вода не закипіла знову — тримайте температуру на рівні 90 градусів, вимірюючи термометром. Лангустини спливуть на поверхню, коли будуть готові, і повинні перебувати у воді максимум 1-2 хвилини. (2 хв)
3. Злийте воду й одразу подавайте гарячі лангустини, що парують. Якщо подаватимете їх за деякий час, будьте особливо уважні: знімайте лангустини з вогню та виймайте з киплячої води одразу, як вони опиняться на поверхні.
4. Подавайте лангустини на великому блюді з хорошим хлібом, вершковим маслом, майонезом або аіолі та часточками лимона, щоб скроплювати соком смачне м'ясо морепродуктів.

Опубліковано 2026-09-28 · Оновлено 2026-10-02

https://fridge.menu/uk/r/boiled-whole-langoustines-jjr67pqw

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=jjr67pqw · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu