# Бомболоні з кремом

Рецепт від [Nora Vasquez](https://fridge.menu/uk/u/noravasquez)

Порцій: 8 · Підготовка 60 хв · Приготування 30 хв · Десерти

Вегетаріанське · Містить: глютен, молоко, яйця

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Бомболоні з кремом](https://image.fridge.menu/posts/9tbt7l1r/dcf95dac4e81b2b2-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 3 од. Яєчний жовток
- 110 г Цукор
- 30 г Борошно
- 300 мл Молоко
- 1/2 од. Ванільний стручок
- Цукрова пудра — за смаком, для подачі
- за смаком Рослинна олія — для смаження

### Для тіста

- 350 г Борошно
- 70 мл Молоко
- 18 г Дріжджі — або 6 г сухих
- 50 г Цукор
- 30 г Вершкове масло
- 1 од. Яєчний жовток
- 1 од. Яйця
- Лимонна цедра
- Сіль — за смаком
- Вода — за потреби

## Кроки

1. На стіл висипте борошно гіркою, зробіть заглиблення, додайте цукор, жовток, яйце, сіль та лимонну цедру, перемішуйте пальцями.
2. Розчиніть дріжджі в теплому молоці, влийте в тісто та замішуйте.
3. Додайте вершкове масло, замісіть до гладкої кульки, покладіть у миску, накрийте плівкою.
4. Залиште тісто підходити, поки помітно збільшиться в об'ємі. (25 хв)
5. У каструльці з'єднайте жовтки та цукор, розітріть вінчиком, додайте борошно, поступово влийте молоко.
6. Ароматизуйте крем ванільним стручком і доведіть до кипіння, постійно помішуючи, потім охолодіть.
7. Розкачайте тісто до товщини 4-5 мм, виріжте кружечки діаметром 8 см, викладіть на деко, накрийте плівкою.
8. Залиште тісто підходити, поки кружечки гарно не підійдуть. (35 хв)
9. Обсмажте кружечки в олії до золотистого кольору з обох боків.
10. Охолодіть бомболоні та наповніть їх кремом за допомогою кондитерського мішка.
11. Посипте бомболоні цукровою пудрою з обох боків.

Опубліковано 2026-09-18 · Оновлено 2026-10-05

https://fridge.menu/uk/r/bomboloni-with-cream-9tbt7l1r

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=9tbt7l1r · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu