# Бунет (п'ємонтський пудинг з амаретті)

Рецепт від [Tomás Ferreira](https://fridge.menu/uk/u/tomasferreira)

Порцій: 10 · Приготування 60 хв · Десерти

Вегетаріанське · Містить: глютен, молоко, яйця

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Бунет (п'ємонтський пудинг з амаретті)](https://image.fridge.menu/posts/buaq0cwp/6733b26239a2143c-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 500 г [Молоко](https://fridge.menu/uk/i/moloko)
- 300 г [Вершки](https://fridge.menu/uk/i/vershky)
- 100 г Печиво амаретті
- 7 од. [Яйця](https://fridge.menu/uk/i/yaitsia)
- 250 г [Цукор](https://fridge.menu/uk/i/tsukor)
- 50 г [Какао-порошок](https://fridge.menu/uk/i/kakao-poroshok)
- 40 г [Кава](https://fridge.menu/uk/i/kava)
- 15 г [Ром](https://fridge.menu/uk/i/rom)
- 80 г [Цукор](https://fridge.menu/uk/i/tsukor) — для карамелі
- 35 г [Вода](https://fridge.menu/uk/i/voda) — для карамелі

## Кроки

1. Розтопити цукор (80 г) з водою на середньому вогні до бурштинового кольору, вилити карамель на дно форми
2. Вилити молоко й вершки в каструлю, додати печиво амаретті, довести до кипіння
3. Варити молочну суміш з печивом амаретті 5-6 хвилин до розм'якшення печива (6 хв)
4. Розбити яйця, додати цукор (250 г), каву, какао-порошок і ром, змішати блендером-занурювачем
5. Повільно вилити молочно-амареттієву суміш у яєчну суміш, добре перебити блендером
6. Вилити отриману масу у форму з карамеллю
7. Поставити форму в більшу жаростійку форму, налити воду до 2/3 висоти
8. Готувати у розігрітій до 140 градусів духовці 55-60 хвилин (60 хв)
9. Вийняти форму з духовки, дістати з водяної бані
10. Охолодити пудинг при кімнатній температурі щонайменше 1 годину (60 хв)
11. Охолодити пудинг у холодильнику до моменту подачі
12. Відокремити ножем краї від стінок форми, перевернути на тарілку для подачі
13. Прикрасити крихтою амаретті і подати

Опубліковано 2026-04-15 · Оновлено 2026-10-05

https://fridge.menu/uk/r/bonet-buaq0cwp

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=buaq0cwp · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu