# Плетений бріош

Рецепт від [Nora Vasquez](https://fridge.menu/uk/u/noravasquez)

Порцій: 6 · Випічка

Вегетаріанське · Містить: глютен, молоко, яйця

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Плетений бріош](https://image.fridge.menu/posts/7hi3qx0u/8c3af5270e6d68d4-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 100 г [Борошно](https://fridge.menu/uk/i/boroshno)
- 160 г [Борошно](https://fridge.menu/uk/i/boroshno)
- 2 ст. л. [Мед](https://fridge.menu/uk/i/med)
- 80 г [Вершкове масло](https://fridge.menu/uk/i/vershkove-maslo) — розтоплене
- 2 од. [Яйця](https://fridge.menu/uk/i/yaitsia) — злегка збиті
- щіпка [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil)
- 12 г [Дріжджі](https://fridge.menu/uk/i/drizhdzhi)
- 80 мл [Вода](https://fridge.menu/uk/i/voda)
- 1 од. [Яйця](https://fridge.menu/uk/i/yaitsia) — для змащення
- 1 ст. л. [Вода](https://fridge.menu/uk/i/voda)
- суміш насіння для прикраси — за смаком

## Кроки

1. У миску просійте борошно, зробіть заглиблення та додайте дріжджі у воді, мед і збиті яйця, перемішайте виделкою
2. Додайте розтоплене вершкове масло, продовжуйте вимішувати, додайте сіль і вбирайте борошно з країв
3. Вимішуйте виделкою до однорідності
4. Накрийте плівкою і залиште підходити вдвічі (90 хв)
5. Викладіть на присипану борошном поверхню, поділіть на 3 частини і сформуйте циліндри
6. Переплетіть частини в косу, защипніть кінці, надайте рівної форми
7. Викладіть на деко з пергаментом, накрийте рушником і залиште підходити вдруге вдвічі (75 хв)
8. Змастіть поверхню збитим яйцем з водою і прикрасьте сумішшю насіння
9. Випікайте при 180 градусах

Опубліковано 2026-05-07 · Оновлено 2026-10-05

https://fridge.menu/uk/r/braided-brioche-7hi3qx0u

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=7hi3qx0u · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu