# Тушкована яловичина з картоплею

Рецепт від [Inès Lambert](https://fridge.menu/uk/u/ineslambert)

Порцій: 4 · М'ясо

Містить: глютен

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Тушкована яловичина з картоплею](https://image.fridge.menu/posts/mp59634y/57611d5ae7b867af-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 800 г [Яловичина](https://fridge.menu/uk/i/yalovychyna)
- 4 од. [Картопля](https://fridge.menu/uk/i/kartoplia)
- 1 зубчик [Часник](https://fridge.menu/uk/i/chasnyk)
- [Шавлія](https://fridge.menu/uk/i/shavliia) — кілька листочків
- [Розмарин](https://fridge.menu/uk/i/rozmaryn) — кілька гілочок
- 80 мл [Біле вино](https://fridge.menu/uk/i/bile-vyno)
- [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia) — за смаком
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil) — за смаком
- [Чорний перець](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-perets) — за смаком
- [Борошно](https://fridge.menu/uk/i/boroshno) — за смаком
- 500 мл [Бульйон](https://fridge.menu/uk/i/bulion)

## Кроки

1. Наріжте яловичину кубиками по 2-3 см, обваляйте у борошні та струсіть зайве.
2. Обсмажте часник на оливковій олії до золотистого кольору, додайте шавлію і розмарин.
3. Викладіть м'ясо і обсмажте на сильному вогні, не проколюючи шматочки.
4. Влийте біле вино і дайте йому випаруватися.
5. Залийте м'ясо гарячим овочевим бульйоном, доведіть до кипіння та накрийте кришкою.
6. Тушкуйте на зменшеному вогні близько 1 години. (60 хв)
7. Додайте очищену і нарізану картоплю, приправте сіллю і чорним перцем.
8. Продовжуйте готувати 30-40 хвилин, поки картопля не стане м'якою. (35 хв)
9. Подавайте тушковану яловичину з картоплею гарячою.

Опубліковано 2026-08-11 · Оновлено 2026-10-05

https://fridge.menu/uk/r/braised-beef-with-potatoes-mp59634y

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=mp59634y · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu