# Тушкований мангольд на сковороді

Рецепт від [Inès Lambert](https://fridge.menu/uk/u/ineslambert)

Порцій: 4 · Приготування 30 хв · Гарніри

Містить: молоко, риба та морепродукти

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Тушкований мангольд на сковороді](https://image.fridge.menu/posts/ys6q1js7/3912ac7ba4eebbb5-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 3 пучок Мангольд
- 1 зубчик [Часник](https://fridge.menu/uk/i/chasnyk)
- 4 од. [Анчоуси](https://fridge.menu/uk/i/anchousy)
- [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia) — за смаком
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil) — за смаком
- [Чорний перець](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-perets) — мелений, за смаком
- 50 г [Пармезан](https://fridge.menu/uk/i/parmezan) — тертий

## Кроки

1. Ретельно промити листя мангольду під проточною водою, видалити пошкоджені частини й відокремити стебла від листя.
2. Очистити часник, розрізати навпіл, видалити зелений паросток, нарізати скибочками й обсмажити у сковороді з оливковою олією.
3. Додати нарізані стебла мангольду, дати їм просмажитися, підлити гарячої води, накрити кришкою й тушкувати. (18 хв)
4. Додати листя мангольду, перемішати, додати анчоуси, накрити й готувати ще 10 хвилин. (10 хв)
5. Підсолити, додати тертий пармезан і чорний перець. Подати гарячим.

Опубліковано 2026-09-21 · Оновлено 2026-10-03

https://fridge.menu/uk/r/braised-chard-ys6q1js7

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=ys6q1js7 · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu