# Хлібні фрикадельки

Рецепт від [Matteo Brandt](https://fridge.menu/uk/u/matteobrandt)

Порцій: 4 · М'ясо

Вегетаріанське · Містить: глютен, молоко, яйця

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Хлібні фрикадельки](https://image.fridge.menu/posts/2vzy5mez/8a9981b92b2a0e32-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 150 г [Хліб](https://fridge.menu/uk/i/khlib)
- [Молоко](https://fridge.menu/uk/i/moloko) — за смаком
- 1 од. [Яйця](https://fridge.menu/uk/i/yaitsia)
- 20 г [Панірувальні сухарі](https://fridge.menu/uk/i/paniruvalni-sukhari)
- 30 г [Пармезан](https://fridge.menu/uk/i/parmezan)
- 500 г Томатна пасата
- 1/2 од. [Шалот](https://fridge.menu/uk/i/shalot) — подрібнений
- [Базилік](https://fridge.menu/uk/i/bazylik) — за смаком
- [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia) — за смаком
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil) — за смаком
- [Чорний перець](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-perets) — за смаком

## Кроки

1. Підсушений хліб замочуємо в молоці щонайменше на кілька хвилин, щоб він розм'якнув
2. Віджимаємо хліб, прибираючи зайве молоко
3. Додаємо яйце, пармезан, панірувальні сухарі, сіль і чорний перець за смаком
4. Перемішуємо всі інгредієнти до однорідної маси
5. Накриваємо миску харчовою плівкою і ставимо в холодильник на 30 хвилин (30 хв)
6. Дістаємо тісто з холодильника і формуємо невеликі фрикадельки
7. У низькій сковороді розігріваємо оливкову олію і обсмажуємо подрібнений шалот
8. Вливаємо томатну пасату, додаємо сіль і чорний перець за смаком, накриваємо кришкою і тушкуємо (10 хв)
9. Кладемо фрикадельки в сковороду з соусом і готуємо на слабкому вогні, перевертаючи посередині (10 хв)
10. Прикрашаємо листочками базиліку і подаємо до столу

Опубліковано 2026-06-28 · Оновлено 2026-10-05

https://fridge.menu/uk/r/bread-meatballs-2vzy5mez

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=2vzy5mez · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu