# Баклажани в панірувальних сухарях

Рецепт від [Tomás Ferreira](https://fridge.menu/uk/u/tomasferreira)

Порцій: 4 · Підготовка 40 хв · Приготування 15 хв · Гарніри

Вегетаріанське · Містить: глютен, молоко, горіхи, яйця

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Баклажани в панірувальних сухарях](https://image.fridge.menu/posts/qis0jgt8/0d1236dce87282e2-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 2 од. [Баклажан](https://fridge.menu/uk/i/baklazhan)
- 2 ст. л. [Пармезан](https://fridge.menu/uk/i/parmezan)
- 150 г [Панірувальні сухарі](https://fridge.menu/uk/i/paniruvalni-sukhari)
- 2 од. [Яйця](https://fridge.menu/uk/i/yaitsia)
- 15 г [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia)
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil) — за смаком
- [Чорний перець](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-perets) — за смаком
- [Мускатний горіх](https://fridge.menu/uk/i/muskatnyi-horikh) — за смаком
- [Молоко](https://fridge.menu/uk/i/moloko) — трохи

## Кроки

1. Баклажани вимийте, наріжте кружальцями завтовшки близько 1 см, посоліть і залиште під вагою. (40 хв)
2. Промийте скибочки баклажана і добре обсушіть.
3. В одній мисці розбийте яйця, додайте молоко і мускатний горіх, добре збовтайте.
4. В іншій мисці змішайте панірувальні сухарі з пармезаном, сіллю і чорним перцем.
5. Кожну скибочку баклажана вмочіть в яєчну суміш, потім обваляйте в сухарях і викладіть на пергамент.
6. Полийте скибочки оливковою олією і випікайте в розігрітій до 180 градусів духовці, перевернувши на половині часу. (15 хв)

Опубліковано 2026-03-05 · Оновлено 2026-10-05

https://fridge.menu/uk/r/breaded-eggplant-qis0jgt8

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=qis0jgt8 · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu