# Ранкова запіканка з ковбасками і беконом для великої компанії

Рецепт від [Amir Haddad](https://fridge.menu/uk/u/amirhaddad)

Порцій: 8 · Підготовка 30 хв · Приготування 32 хв · Інше

![Фото від ШІ: Ранкова запіканка з ковбасками і беконом для великої компанії](https://image.fridge.menu/posts/de2go0z9/8b94b8cb5810e9b5-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 100 г [Бекон](https://fridge.menu/uk/i/bekon)
- 250 г віденські сосиски
- 10 од. [Яйця](https://fridge.menu/uk/i/yaitsia)
- 400 мл [Молоко](https://fridge.menu/uk/i/moloko)
- 1 ч. л. [Паприка](https://fridge.menu/uk/i/papryka)
- ½ ч. л. копчена паприка
- 25 г в'ялені томати
- 300 г [Хліб](https://fridge.menu/uk/i/khlib) — нарізаний кубиками
- 100 г [Броколі](https://fridge.menu/uk/i/brokoli) — розібрана на суцвіття
- 75 г [Чеддер](https://fridge.menu/uk/i/chedder) — свіжонатертий
- 1 ст. л. [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia) — для смаження і для форми
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil) — за смаком
- [Чорний перець](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-perets) — за смаком
- ½ жменя [Петрушка](https://fridge.menu/uk/i/petrushka) — дрібно нарізана

## Кроки

1. Розігрійте сковороду з невеликою кількістю олії і обсмажте бекон з обох боків до приємної хрусткості.
2. Дайте скибочкам бекону охолонути на папері, що вбирає жир.
3. Наріжте сосиски шматочками приблизно по 2 см і обсмажте їх на тій самій сковороді, де смажився бекон, до хрусткості та соковитості.
4. Збийте яйця, молоко, паприку, в'ялені томати, сіль і перець у мисці.
5. Наріжте хрусткий бекон на відповідні шматочки і змішайте бекон, сосиски, кубики хліба, броколі та чеддер із яєчною сумішшю.
6. Поставте суміш у холодильник мінімум на 1 годину або до наступного дня.
7. Викладіть суміш у змащену жаростійку форму.
8. Накрийте жаростійкою тарілкою і запікайте у розігрітій до 175°C духовці з конвекцією приблизно 20 хвилин.
9. Зніміть тарілку і запікайте ще 10-15 хвилин, доки яєчна маса не стане щільною.
10. Подавайте з дрібно нарізаною петрушкою.

Опубліковано 2026-10-01

https://fridge.menu/uk/r/breakfast-casserole-with-sausage-and-bacon-de2go0z9

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=de2go0z9 · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu