# Карпаччо з брезаоли з цитрусами

Рецепт від [Nora Vasquez](https://fridge.menu/uk/u/noravasquez)

Порцій: 4 · Підготовка 20 хв · Закуски

Містить: горіхи

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Карпаччо з брезаоли з цитрусами](https://image.fridge.menu/posts/p15fxq38/edfe5a1ed3caa818-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 200 г [Шинка](https://fridge.menu/uk/i/shynka)
- 1 од. [Салат листовий](https://fridge.menu/uk/i/salat-lystovyi)
- 1 од. [Лимон](https://fridge.menu/uk/i/lymon)
- 1 од. [Грейпфрут](https://fridge.menu/uk/i/hreipfrut)
- 1 од. [Апельсин](https://fridge.menu/uk/i/apelsyn)
- 1 од. [Яблуко](https://fridge.menu/uk/i/yabluko)
- 30 г [Фісташка](https://fridge.menu/uk/i/fistashka)
- 30 г [Волоський горіх](https://fridge.menu/uk/i/voloskyi-horikh)
- [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia) — за смаком
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil) — за смаком
- [Чорний перець](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-perets) — за смаком
- [Бальзамічний оцет](https://fridge.menu/uk/i/balzamichnyi-otset) — за смаком

## Кроки

1. Очистити цитрусові від шкірки та білої плівки, нарізати тонкими кружечками.
2. Яблуко вимити, обсушити й нарізати тонкими скибочками разом зі шкіркою.
3. Фісташки та волоські горіхи подрібнити у блендері до крихти.
4. На тарілку для подачі викласти брезаолу, посипати її листям салатної суміші чи руколи, грубо порваним руками.
5. Зверху розкласти скибочки яблука й цитрусів, присипати подрібненими горіхами.
6. Заправити страву тонкою цівкою оливкової олії, щіпкою солі, свіжомеленим чорним перцем і бальзамічним оцетом.

Опубліковано 2026-01-07 · Оновлено 2026-10-05

https://fridge.menu/uk/r/bresaola-carpaccio-with-citrus-p15fxq38

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=p15fxq38 · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu