# Бріоші з йогуртом

Рецепт від [Matteo Brandt](https://fridge.menu/uk/u/matteobrandt)

Порцій: 8 · Випічка

Вегетаріанське · Містить: глютен, молоко, яйця

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Бріоші з йогуртом](https://image.fridge.menu/posts/0laejd7t/18b965f2848c94a5-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 500 г [Борошно](https://fridge.menu/uk/i/boroshno) — сильне
- 90 г [Цукор](https://fridge.menu/uk/i/tsukor)
- 4 од. [Яйця](https://fridge.menu/uk/i/yaitsia)
- 25 г [Дріжджі](https://fridge.menu/uk/i/drizhdzhi) — або 8 г сухих
- 75 г [Йогурт](https://fridge.menu/uk/i/yohurt)
- 150 мл [Молоко](https://fridge.menu/uk/i/moloko)

## Кроки

1. Висипте борошно гіркою, зробіть посередині ямку. Додайте яйце, жовтки, дріжджі, йогурт і цукор, перемішайте, поступово влийте молоко і вимішуйте тісто до гладкості.
2. Покладіть тісто в миску, накрийте харчовою плівкою і залишіть підніматися в сухому місці. (60 хв)
3. Розкачайте тісто до товщини 7-8 мм, підріжте краї, наріжте трикутники з основою ~10 см, скрутіть їх і викладіть на деко з пекарським папером. Накрийте плівкою.
4. Дайте бріошам підніматися, накритим плівкою. (35 хв)
5. Змастіть бріоші збовтаним жовтком.
6. Випікайте в розігрітій до 170 градусів духовці з конвекцією. (18 хв)
7. Дайте бріошам остигнути і подавайте з йогуртом або з начинкою на свій смак.

Опубліковано 2026-03-27 · Оновлено 2026-10-05

https://fridge.menu/uk/r/brioche-with-yogurt-0laejd7t

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=0laejd7t · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu